“这是一道超级快手的猪肉炖粉条。只需将五花猪肉煸炒出油，然后下调料、水、粉条可直接下锅，也可用清水洗一遍，与五花肉同煮，到汤汁耗得差不多时，便可出锅，所用烹饪时间也就半小时，便可品尝到香喷喷的猪肉炖粉条。与传统的方法不同，但同样味美，适合上班族回家后制作。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
猪肉炖粉条的做法步骤
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1五花猪肉洗净后，带皮切成小块，直接入不粘锅中煸炒出油，一定要煸炒出油，要不然吃时就会觉得太油腻了，而且锅中是不放一滴油，全靠五花肉自身的油脂来煸炒透 -
2待煸炒出油后，放入葱段、姜片、大蒜、八角，及酱油、蚝油、盐 -
3翻炒均匀，如果觉得颜色不够，可适量加入酱油，那盐量就要减少喽 -
4倒入热水，就不要再翻炒了，这样就能最大限度地将酱油颜色保持在肉丝中 -
5粉条直接放在肉和水上，也可以先事先清洗一下，（我偷懒了，直接放了）然后盖上锅盖，小火慢慢闷着，中途可以查看一下，看水量及颜色是否符合自己的要求 -
6半小时后，汤耗得差不多了，肉也熟了 -
7出锅，装盆中，开吃吧
小窍门
五花肉一定要先煸炒出油，这样吃时才不腻；放入粉条后，待水开，就要全程小火了，否则大火会导致汤干了，而肉还未熟；酱油和盐量视自己的爱好和口味来调整。
使用的厨具：炒锅
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