食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1制作此菜的材料。 -
2把鲤鱼去除内脏和表鳞片清洗干净，然后在尾部和靠近头部的位置各切一刀。 -
3从头部位置抽出腥线，一边往外抽，一边慢慢拍打鱼身，这样能完整的抽出来，不至于断裂。 -
4从鱼的脊背处划一刀。 -
5沿着脊背处慢慢往下取鱼肉，直到整个鱼身的一面被分离开。 -
6把分离开的鱼肉片成大片。 -
7在鱼肉中加入适量的料酒拌匀。 -
8放入腌鱼的调理拌匀，腌制一会儿入味。 -
9锅中加入适量的有烧开，然后放入酸菜大火炒3~4分钟。 -
10锅中加入适量的开水。 -
11把炖鱼的调料包打开倒入锅中。 -
12把鱼骨和鱼头放到锅中。 -
13盖上锅盖烧开，大火煮2~3分钟。 -
14把鱼片放到锅中煮熟即可。 -
15出锅后撒上葱丝和小红椒即可上桌。
所属分类：
热菜
老人
川菜
秋季食谱
冬季食谱
午餐
名菜
- 西红柿鸡蛋拨鱼儿
- 红枣杂粮米糊
- 拔丝红薯
- 拌鸡蛋
- 香蕉红糖麦芬
- 鹌鹑蛋小肉丸
- 西红柿肉丝烩香芋
- 做一颗向日葵
- 豆泡酿肉
- 口蘑芝士意面
- 南瓜排叉
- 【香煎鸡翅】
- 《马齿苋白菜大肉包子》地瓜面皮，马齿苋白菜肉包子
- 【河北】七星瓢虫小蛋糕（创意卡通戚风版）
- 防雾霾，木耳炒五花肉
- 桂花山药酥
- 糖桂花山药糕
- 葱香肉煎饼
- 木耳藕片炒肉
- 腊肉香菇焖饭
- 酸豆角炒肉末
- 豌豆焗饭
- 尖椒白玉菇炒牛柳
- 玉米肉末炒饭
- 鱼香豆腐
- agent provocateur
- age of consent
- age-old
- age range
- ageratum
- ages
- ages ago
- age spot
- aggiornamento
- agglomerate
- agglomeration
- agglutinate
- agglutination
- agglutinative
- aggrandise
- 满江红（清末民国初·梁鼎芬）
- 满江红（清末民国初·樊增祥）
- 满江红（清末民国初·沈曾植）
- 满江红（清末民国初·洪炳文）
- 满江红（清末民国初·胡薇元）
- 满江红（清末民国初·饶芝祥）
- 满江红（清末近现代初·傅熊湘）
- 满江红（清末近现代初·傅熊湘）
- 满江红（清末近现代初·傅熊湘）
- 满江红（清末近现代初·吕碧城）
- 满江红（清末近现代初·宁调元）
- 满江红（清末近现代初·汪东）
- 满江红（清末近现代初·汪东）
- 满江红（清末近现代初·郭则沄）
- 满江红（近现代·丁宁）
- 建设工程法律与诉讼仲裁实务/法律与诉讼仲裁实务丛书
- 国际商务(国际商务学科精品建设教材)
- 政府采购(全国高等院校财政学专业主干课程教材)
- 基础会计(英文版第2版全国高等院校经管专业双语教材全国高等院校商务英语专业规划教材本科)
- 报关单填制与商品归类技巧专项训练(2013年报关员资格考试考前辅导教材)
- 合同法学(高等教育法学系列精编教材)
- 旅游韩语(商务韩语专业全国高职高专院校规划教材)
- 旅游学概论(工学结合新视野高职高专十二五规划教材)
- 刑法学(对外经济贸易大学远程教育系列教材)
- 纳税评估教程(全国高等院校税务专业主干课程教材)
- 商务外语研究(7)
- 国际商事合同(英文版高等院校法律专业双语课程规划教材)
- 创新与实践(本科人才培养与教育教学改革论文集)
- 实用日语应用文写作教程(商务日语专业新世界全国高职高专院校规划教材)
- 认知心理(视域下的英语课堂反馈研究)/当代外国语言文学学术文库