“这次试了试糯米粉做的Q弹版塔皮，塔水也做了简化，整体材料都很简单，属于中式的材料，西式的长相，做出来味道也很不错的说~~~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黄桃糯米塔的做法步骤
-
142g糯米粉，8g淀粉，8g糖,适量奶粉混合； -
2加适量温水，和成面团; -
3等分成四个小球，置于塔托中； -
4压扁，均匀粘在塔托上； -
5隔水加热，蒸5分钟； -
6黄桃削皮洗净 -
7黄桃切成小丁； -
8一个蛋打散，加奶粉，加半个蛋壳量的温水拌匀； -
9再加适量糖和炼奶，制成塔水； -
10将黄桃置于蒸过5分钟的塔皮中； -
11倒入塔水 -
12再隔水加热蒸8分钟，注意蒸的时候锅盖留一条缝
小窍门
1蒸的时候锅盖留一条缝，这样的水蛋才会细腻没有蜂窝孔
2最后可以再撒一些糖粉，冷藏一下效果更佳
2最后可以再撒一些糖粉，冷藏一下效果更佳
使用的厨具：炒锅
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