食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
锅包肉的做法步骤
-
1猪肉切成2毫米厚的片儿，用刀背拍几下，使猪肉松软且易入味。 -
2拍好的猪肉加盐，料酒，蛋清，十三香，淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。 -
3胡萝卜和葱白切成细丝。 -
4腌制好的肉裹上淀粉，备用。 -
5碗里加少量盐，3滴酱油。适量白糖和醋，比例约3:2。 -
6干锅热油，烧制6成热时，一片片放入猪肉（注意：放猪肉时一定要展开） -
7炸制微微有些黄色后，就捞出。 -
8油锅继续烧热，放入炸过的肉片，术语叫“复炸” -
9炸制焦黄时，捞出。（注意：要躲炸一会儿，使颜色焦黄，因为锅包肉的前身是焦溜肉片，所以火候要掌握好。） -
10锅内留底油，先炒胡萝卜。 -
11胡萝卜变软后，放入肉片，沿锅边倒入调好的芡汁，翻炒几下，出锅前撒上葱丝。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
荤菜
产妇
东北菜
冬季食谱
午餐
名菜
- 超美的星空水果气泡酒
- 麻辣牛肉干
- 丝瓜鲜虾盅
- 酸辣厥根粉
- 肉食爱好者披萨
- 荷花摆盘
- 鸡蛋馒头粒′???`
- 黄瓜酿
- 大麦若叶青蛋糕卷
- 莲子养生汤
- 肥肠臭豆腐煲
- 地表最强补水养颜水果茶
- 圣女果钻石玫瑰
- 懒人版炒饭﹋o﹋
- 蜜豆餐包
- 鸡蛋灌饼香肠卷
- 芒果冰沙
- 笋干老鸭煲
- 虾仁萝卜酥饼
- 麻糬面包
- daogrs烘焙食谱之北海道戚风蛋糕
- 有嚼劲的美味麻糬甜甜圈
- 豆乳盒子蛋糕
- 莲子雪耳菊花羹，女神的夏日解暑神器
- 桂花藕粉瓜果羹
- 什么神什么照的成语
- 什么神什么现的成语
- 什么神什么神的成语
- 什么神什么约的成语
- 什么神什么胆的成语
- 什么神什么腹的成语
- 什么神什么至的成语
- 什么神什么规的成语
- 什么神什么记的成语
- 什么神什么迹的成语
- 什么神什么铄的成语
- 什么神什么骨的成语
- 什么神什么鬼的成语
- 什么神什么魄的成语
- 什么祥什么事的成语
- 韩干画照夜白图（元·王恽）
- 韩干画郭家师子花此画本江南故家物自腕而下（宋·周紫芝）
- 韩干画马阙四足龙眠拓而全之（宋·刘子翚）
- 韩干画马（宋·葛立方）
- 韩干马十四匹（宋·苏轼）
- 韩干马图（宋·陆游）
- 韩干马（元·揭傒斯）
- 韩干马（元·虞集）
- 韩干马（宋·苏轼）
- 韩平原（宋·罗大经）
- 韩康公坐上侍儿求书扇上二首（宋·苏轼）
- 韩康公挽歌词三首（宋·陆佃）
- 韩康公挽词三首（宋·刘攽）
- 韩康公挽词三首（宋·苏轼）
- 韩康公挽词三首（宋·苏辙）
- 我的玩具(3-6岁亲子共读)(精)/中国幼儿百科全书
- 我们做游戏(3-6岁亲子共读)(精)/中国幼儿百科全书
- 我爱中国(3-6岁亲子共读)(精)/中国幼儿百科全书
- 衣服会说话(3-6岁亲子共读)(精)/中国幼儿百科全书
- 神奇的机器(3-6岁亲子共读)(精)/中国幼儿百科全书
- 快乐的节日(3-6岁亲子共读)(精)/中国幼儿百科全书
- 我的发现(3-6岁亲子共读)(精)/中国幼儿百科全书
- 天气的变化(3-6岁亲子共读)(精)/中国幼儿百科全书
- 微积分学习辅导(上)
- 浙江省国际服务贸易发展报告(2011)
- 日落芷江
- 今日花开又一年
- 心理学与个人成长(普通高等教育十二五规划教材)/公共基础课教材系列
- 园林景观手绘表现技法(修订版全国高职高专园林类专业规划教材)
- 机器人足球仿真(附光盘应用型计算机与信息类专业实践规划教材)