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诗文 自制油豆腐
释义
自制油豆腐的做法
“油豆腐一直都很爱吃,无论怎么做都好吃,之前买着吃的时候总是担心不干净,就怕吃到地沟油,所以也不敢多买。自己也曾用豆腐炸过,但效果总是不如意。
前两天在菜场买豆腐的时候,我问老板油豆腐是怎么做的,老板人很好,我也经常在她家买豆制品,所以她很爽快的告诉我,说一般豆腐是炸不出来的,一定要特制的豆腐干才可以,并且还答应第二天给我拿些来,这可把我乐坏了。于是第二天一大早我就去把它拿回来,炸好后真的和卖的一样,皮薄肉嫩,非常蓬松。”

食材明细

主料
  • 特制豆腐干 250g
辅料
  • 菜籽油 适量
  • 原味 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

自制油豆腐的做法步骤

  • 自制油豆腐的做法步骤:1
    1
    特制豆腐干
  • 自制油豆腐的做法步骤:2
    2
    锅中倒入较多的菜籽油,中火烧至8层热,沿着锅边下入豆腐干(动作要轻,谨防油溅烫伤)
  • 自制油豆腐的做法步骤:3
    3
    炸至鼓起,色泽金黄即可捞出
  • 自制油豆腐的做法步骤:4
    4
    是不是和买的一样呢?呵呵,用它来做汤、烧肉、酿肉等都是美味无比哟!

小窍门

1:其他油也可以炸制
2:老豆腐也可以炸,但效果没这么好
使用的厨具:不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/10 6:05:53