“妈妈很喜欢吃鱼，而且喜欢浓油赤酱的红烧。可是红烧要麻烦些，侉炖鱼既好吃又好做，所以我经常这样做给妈妈吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
侉炖鱼的做法步骤
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1选一条二斤左右的草鱼。 -
2草鱼去鳞、内脏和两侧腥线，切段备用。 -
3将五花肉切片，用油略煸炒至金黄色，捞出备用。 -
4原锅中加少许油，放入鱼段煸至金黄 -
5加葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、糖、醋翻炒 -
6加热水没过鱼段，把煸好的五花肉片放入，炖煮半小时。 -
7出锅前加盐调味，撒上香菜末即可。
使用的厨具：炒锅
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