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诗文
小炒木耳花菜
释义
食材明细
主料
白菜花
适量
木耳
适量
辅料
香葱
适量
韭菜
适量
配料
生抽
适量
食用油
适量
香油
适量
香醋
适量
干红辣椒
适量
生淀粉
适量
花椒
适量
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
小炒木耳花菜的做法步骤
1
菜花焯水后,放入盘中沥干备用。
2
木耳水发后洗干净备用。
3
生粉和香醋调成汁备用
4
切生姜、蒜末香葱或其他香辛类蔬菜末,及干红辣椒备用。
5
锅中倒入油,烧制七成热左右,放入姜、蒜末及干红辣椒。
6
接着锅中放入菜花,炒至三到五分钟,放少许盐、生抽。
7
紧接着,锅中放入黑木耳,快速翻动,加入生抽、盐、五香粉,生粉汁最后放进去。
8
最后,大火收汁,临出锅前,滴入几滴香油,撒少许鸡精,增鲜。装盘后,撒上香葱末,就可以了。
使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/19 6:37:01