食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
锅包肉的做法步骤
-
1准备好里脊肉，洗净，剔去肥肉，切薄片，切完后用刀背在肉上轻轻敲几下，斩断纤维组织，肉质更酥脆 -
2切好肉后放入碗里，加入少许盐，料酒，淀粉和蛋清，拌匀，腌制10分钟 -
3腌肉的同时，弄好配料与料汁，将蒜切末，姜，香菜，胡萝卜切丝，然后配料汁，将白醋与白糖相同的比例倒入碗中搅拌均匀即可（我做的是甜口的，喜欢微酸的朋友可以多放一些醋） -
4切完后，将炒锅放入适量油，烧至七成热后开始炸肉片，第一次炸时使用中火炸至微硬即可捞出，全部炸完后再改成大火复炸，炸至金黄捞出 -
5炒锅放油，烧热 -
6放入蒜末爆香，加入其余配菜一同爆炒，放入炸好的肉片，淋上调好的料汁翻炒几下即可 -
7酸甜酥脆的锅包肉出锅了，开始享用美食吧~~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 海绵蛋糕（8寸）
- 卤豆腐
- 椰蓉吐司
- 黑芝麻吐司
- 芝麻焦饼
- 五花肉炒马蹄
- 辣酱豆
- 板栗黄焖鸡
- 康乃馨翻糖蛋糕
- 琥珀核桃
- 清汤葱香羊肉丸菠菜汤
- 鲅鱼炖土豆
- 山楂果酱
- 葱焗带鱼
- 肉松
- 糖醋大排
- 糖醋排骨
- 盐灼白虾
- 烤羊排
- 广式皮蛋鸡丝粥
- 六寸磅蛋糕_翻糖打底蛋糕
- 苹果甜甜圈
- 当翻糖遇上马卡龙_翻糖马卡龙
- 黄金蛋炒饭
- 蛋黄饼
- 沥什么什么血的成语
- 沥什么剖什么的成语
- 沥什么叩什么的成语
- 沥什么堕什么的成语
- 沥什么心什么的成语
- 沥什么披什么的成语
- 沥什么抽什么的成语
- 沥什么濯什么的成语
- 沥什么隳什么的成语
- 沥尽什么什么的成语
- 沥尽心血
- 沥胆什么什么的成语
- 沥胆堕肝
- 沥胆披肝
- 沥胆抽肠
- 苏堤晓望（宋·陈郁）
- 苏堤晚望（当代·熊盛元）
- 苏堤清明即事（宋·吴惟信）
- 苏堤秋宴（元·元淮）
- 苏堤芙蓉（宋·韩淲）
- 苏堤芙蓉（宋·韩淲）
- 苏堤见桃（当代·卢青山）
- 苏堤观木芙蓉因见净慈明上人翌日惠诗酬赠二（宋·张镃）
- 苏堤（元·宋无）
- 苏堤（宋·叶茵）
- 苏堤（宋·吴惟信）
- 苏堤（明末清初·邝露）
- 苏堤（清·黄毓祺）
- 苏堪上海所居园中有栝四株李拔可所赠也既来（清末近现代初·陈曾寿）
- 苏堪作东坡生日会饮 其一（清末近现代初·陈曾寿）
- Cimatron E6.0模具设计/工程软件模具设计实例丛书
- 园林工程计价与控制
- 超级员工(超级员工七十二变)/办公室里的超级斗争丛书
- AutoCAD2006中文版机械设计时尚百例(附光盘)/计算机辅助设计系列/时尚百例丛书
- 生态旅游开发模式及案例
- 高新区自主创新与核心竞争力/园区自主创新丛书
- 定向越野与地形
- 温病学读本(中医四部经典解读)/基层中医临床医生学习与提高丛书
- 伤寒论读本(中医四部经典解读)/基层中医临床医生学习与提高丛书
- 选股不如选时--中国式炒股圣经
- 黄帝内经读本(中医四部经典解读)/基层中医临床医生学习与提高丛书
- 汽车经纪人/21世纪中国经纪人实用丛书
- 金匮要略读本(中医四部经典解读)/基层中医临床医生学习与提高丛书
- 汽车营销实用教程
- ASP网络程序设计与应用(21世纪高职高专计算机科学规划教材)