食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
锅包肉的做法步骤
-
1准备好里脊肉，洗净，剔去肥肉，切薄片，切完后用刀背在肉上轻轻敲几下，斩断纤维组织，肉质更酥脆 -
2切好肉后放入碗里，加入少许盐，料酒，淀粉和蛋清，拌匀，腌制10分钟 -
3腌肉的同时，弄好配料与料汁，将蒜切末，姜，香菜，胡萝卜切丝，然后配料汁，将白醋与白糖相同的比例倒入碗中搅拌均匀即可（我做的是甜口的，喜欢微酸的朋友可以多放一些醋） -
4切完后，将炒锅放入适量油，烧至七成热后开始炸肉片，第一次炸时使用中火炸至微硬即可捞出，全部炸完后再改成大火复炸，炸至金黄捞出 -
5炒锅放油，烧热 -
6放入蒜末爆香，加入其余配菜一同爆炒，放入炸好的肉片，淋上调好的料汁翻炒几下即可 -
7酸甜酥脆的锅包肉出锅了，开始享用美食吧~~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 【徽菜】巢湖银鱼球
- 冰糖银耳菠萝汤
- 酥炸云吞
- 茶叶蛋
- 夏日里的爽口美容菜—水晶肉皮冻
- 多层尖椒香菜猪肉馅饼
- 蒜香豆腐
- 木耳炒山药
- 凉粉拌青瓜
- 豉香土豆蒸排骨
- 水煮花生 （电饭锅菜谱）
- 醋溜藕片
- 豆沙土司
- 【徽菜】--鸡蛋锅贴
- 电饭锅烤鸡
- 油酥火烧夹鸡蛋
- 【私房江南鲜】：猪肉芹菜莲藕饺子
- 葱烧豆腐
- 糯米南瓜盅
- 椒丝腐乳炒通菜
- 徽菜------茄子鱼
- 金不换炒薄壳
- 凉瓜黄豆扇骨汤
- 雪豆蹄花汤
- 南昌特色肉末茄子
- muck around
- muck around with
- mucker
- muckheap
- muck heap
- muck-heap
- muck in
- muckle
- muck out
- muckrake
- muckraker
- muckraking
- muck-raking
- muck up
- muck-up
- 少年游（当代·赵文漪）
- 少年游（当代·陈永正）
- 少年游（明·沈明臣）
- 少年游（明·马洪）
- 少年游（民国末当代初·吴未淳）
- 少年游（民国末当代初·饶宗颐）
- 少年游（民国末当代初·饶宗颐）
- 少年游（民国末当代初·饶宗颐）
- 少年游（清·吴锡麒）
- 少年游（清·孙云凤）
- 少年游（清·孙云鹤）
- 少年游（清·庄棫）
- 少年游（清·庄棫）
- 少年游（清·张祥龄）
- 少年游（清·朱彝尊）
- 伟大的中国之最(全彩版)/最美的科普书
- 纪念中国人口学会成立30周年(中国人口学会年会论文集2011)
- 农产品质量安全读本(新农村实用人才培训教材)
- 蔷薇少女馆(Ⅲ花音的秘密)/淑女文学馆幸福蔷薇系列
- 高等学校英语应用能力考试A级试卷库与模拟题(含最新真题与详解新标准高职高专公共英语十二五规划教材)
- 建筑数字化建造
- 交通需求管理理论与方法
- 华夏人文山水游
- 职业素养修炼
- 从桃花源到夏都--庐山近代建筑文化景观(发现中国建筑)
- 大学生活与生涯规划(第2版普通高等教育大学生素质教育规划教材)
- 机场航站楼的设计理念
- 建筑施工安全检查标准--上海市建设工程实施手册
- 五缘文化与榕台民俗
- 汽车电控系统结构与维修(第3版普通高等教育十二五规划教材)/卓越汽车工程师系列