“今天想给浩浩童鞋做肠卷，可惜家里没有火腿肠了。突发奇想，能不能自己做呢？好吧，我属于行动派，说动手就动手。做了火腿肠，做了肠卷，还做了火烧。今天我家打火灶很忙。”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
自制火腿肠的做法步骤
-
1准备材料，全家福。首先把生的原味麦片用温水泡软、木耳泡发。把鸡肉，猪肉、胡萝卜切成块、。 -
2肉放盆，放上麦片、木耳、胡萝卜、玉米粒、盐、糖、胡椒粉、味满香、鸡蛋清搅拌均匀 -
3为了今天做豆腐和火腿肠，我把这个老伙计都翻出来了。这是刚刚参加工作的时候，给爸妈买的豆浆机，已经尘封好几年了。真正的束之高阁。把调好的肉，根据自己的搅拌机，分次放到搅拌机，搅拌成肉泥。如果没有搅拌机，要用力剁，剁的尽量碎。 -
4搅拌好的肉泥，放上淀粉，朝一个方向，搅打上劲。 -
5如果搅拌需要太用力，倒上花生油。 -
6准备好锡纸。 -
7手上抹上油，取适量肉馅，搓细 -
8放到锡纸，靠近身体的位置，小心，略微用力的卷起来。手捏住左右两端，轻轻往中间略微挤压，为了让火腿肠更紧密。然后把两端的锡纸拧紧。 -
9依次做好所有的火腿肠 -
10我取了一部分放锅上蒸熟，小的给浩浩做肠卷，大的晚上切了吃。其余的放到冰箱冷冻。蒸的时候，大火烧开，然后改中火，蒸15分钟左右。 -
11蒸熟的火腿肠 -
12出锅啦 -
13浩浩童鞋又在搞怪。 -
14取下锡纸 -
15发好的面，搓成细长条，缠到火腿肠上。 -
16做好的肠卷 -
17本来蒸了八根小火腿肠，被浩浩童鞋死皮赖脸的要去两根消灭了。 -
18蒸熟的肠卷。 -
19浩浩童鞋准备检验肠卷的味道。 -
20浩浩童鞋在检验火腿肠味道。 -
21唯一的一根大点的火腿肠 -
22切好装盘 -
23今天晚餐，刚刚出炉的火烧、肠卷、火腿肠、西红柿鸡蛋汤 -
24老弟又炸了一个鱼。美味啊。
小窍门
一、肉在搅拌的时候，不需要太细腻，其实有颗粒，口感会更好。除非给很小的孩子吃。
二、卷的时候，要小心，但是要稍微用力，这样火腿肠才会更紧密。
二、卷的时候，要小心，但是要稍微用力，这样火腿肠才会更紧密。
使用的厨具：搅拌机、蒸锅
所属分类：
小吃
自制食材
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