“夏季中伏，一年中最热的天，盒友们是不是没有味口，口味太重的不想吃，就来点清淡爽口的吧，青瓜素蒸饺。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
夏天清爽蒸饺的做法步骤
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1先准备原料 -
2黑木耳、黄花菜先用清水泡发 -
3泡发好的黑木耳、黄花菜切成小丁备用，鸡蛋打开备用。 -
4青瓜擦丝，用盐杀一杀水备用 -
5热锅凉油，准备炒馅。 -
6油入锅后，可以把火调小些，倒入打好的鸡蛋。 -
7在鸡蛋没有成大块时用筷子打碎，再放入小葱，炒出香味。 -
8放入黑木耳 -
9最后把黄花菜放入 -
10先放入盐调基本味 -
11再倒入少许蚝油调味。需要炒制的馅做好了，关火放凉。这时就可以活面了。 -
12为了使饺子皮的口感不硬，先烫了点面，就是用开水活面，约为全部面的三分之二。烫好后也要先放凉。 -
13再放入余下的三分之一面粉 -
14活成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟。 -
15醒面的时候，把杀好水的青瓜挤出水份，放入凉好的馅中拌均。 -
16开始包了，把面分成小块。 -
17擀成园皮 -
18适量的馅 -
19成型 -
20全部包好了，冷水上锅，直接开大火15分钟。 -
21热气幐幐，准备出锅了 -
22放凉吃也没有问题
小窍门
嫌品味太清淡的可以根据自己的喜好调点粘汁粘着吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜