“这个黄金玉米烙说它是甜点也行，说它是主食也行，我觉得应该属于粗粮细作的一种，玉米多吃点对小孩儿的身体很有好处呢！”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
黄金玉米烙的做法步骤
-
1倒出罐头里的玉米粒，沥出多余的水分。 -
2撒上干淀粉拌匀，尽量是每个玉米粒表面都沾上干淀粉。 -
3平底炒锅烧热，放少许油。 -
4将玉米粒倒入锅中，用锅铲摊平。 -
5小火煎几分钟，待玉米粒粘连在一起成型后，再继续加油至没过玉米粒。 -
6开中火，升高油温继续炸3-5分钟，待玉米粒金黄酥脆关火，倒出油，在玉米烙上撒白糖出锅。
小窍门
1.也可以用鲜玉米煮熟了，剥下玉米粒来做。
2.玉米粒不用太干，湿润点才能沾上干淀粉。
3.最好用锅底平一点的锅，这样煎得均匀。
4.煎的时候不要试图去动玉米粒，这样会散掉，可以端着锅轻轻晃动。
5.后面加的油量一定要没过玉米粒，不然炸不透或者炸的不均匀口感会差。
2.玉米粒不用太干，湿润点才能沾上干淀粉。
3.最好用锅底平一点的锅，这样煎得均匀。
4.煎的时候不要试图去动玉米粒，这样会散掉，可以端着锅轻轻晃动。
5.后面加的油量一定要没过玉米粒，不然炸不透或者炸的不均匀口感会差。
使用的厨具：平底锅
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