“中秋节了，又是做月饼的时候，老公喜欢五仁的，儿子喜欢莲蓉的，要想都满意，两样都做吧，即使从早忙到晚，看着烤出来的金灿灿的月饼，心里还是开心的！打包装盒送给朋友们，也是不错的选择”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
五仁月饼的做法步骤
-
1把花生，瓜子仁等分别烤熟，糯米粉也要炒熟，备用 -
2各类干果炒熟后碾碎，我喜欢有颗粒感的就没有用料理机打碎，而是用擀面杖碾碎的 -
3加入玉米油30克，白糖，炒熟的糯米粉加适量水拌匀后备用 -
4转化糖浆加入玉米油50克，搅拌均匀并加入枧水，再筛入面粉和成面皮，盖上保鲜膜醒30分钟 -
5和好的馅分成每份30克的馅团，面皮每份20克，我的模具是50克的 -
6用面皮包裹好馅料，放进模具里压成月饼 -
7烤盘上铺上油纸，表面喷水，放进烤箱烤5分钟后取出 -
8刷上一层蛋液，继续烤15分钟 -
9烤好的月饼 -
10回油一晚上即可
小窍门
做好的月饼放置一晚上才会变得漂亮哦
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
中秋
秋季食谱