“玉子豆腐和香菇用烧制的方法做成菜给孩子们吃，即具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，又有香菇的香气。这道菜具有美味、营养、健康、简单方便制作和物有所值的特点。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油香菇玉子豆腐的做法步骤
-
1准备材料。 -
2将蟹肉棒切成段。 -
3玉子豆腐切成厚片。 -
4香菇泡发，切成块。 -
5炒锅中放底油，煸香葱末。 -
6放入玉子豆腐小心翻炒。 -
7放入香菇、蚝油。 -
8炒出香味后，倒入适量清水放蟹肉棒。用锅铲轻轻搅动一下，让清水刚好沫过豆腐和其他材料，盖上锅盖，煮5分钟即可出锅。
小窍门
1、玉子豆腐容易碎，下锅后要小心翻动。
2、玉子豆腐本身有咸味，加了蚝油所以不用再加盐了。
3、蟹肉棒主要是提鲜，没有也可以不放。
2、玉子豆腐本身有咸味，加了蚝油所以不用再加盐了。
3、蟹肉棒主要是提鲜，没有也可以不放。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜