食材明细
- 五香 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
酱香腊肉的做法步骤
-
1五花肉切大块，用面团把肉粘干净。 -
2肉面全部抹上高度白酒。
-
3盐、花椒、桂皮、八角、香叶、辣椒放锅里炒热。
-
4肉面全部抹上盐。
-
5放到大盆里。
-
6100g生抽、50g老抽、80g白糖拌匀烧开晾凉后再放入50g高度白酒，搅好料汁。
-
7把腌料汁倒入五花肉中拌均，盖上保鲜膜，每天早晚把肉上下翻动一次，以便让肉全部腌透入味更均匀。
-
8腌制5天后，用绳子挂起在太阳下晒，这是晒了一天的。
-
9好天气暖阳高照，到第四天时，肉表面干硬，压着有弹性，肥肉部分已晒成透明的了，收起来放到冰柜里冷冻保存，随吃随取。
使用的厨具：其他
所属分类：
家常菜
私房菜
自制食材
- 有家鲜厨房 | 立春：咬春
- 蓝莓山药泥
- 南瓜戚风
- 旅行青蛙馒头
- 红葱酥──“鱼儿厨房”私房菜
- 油渣酸菜水饺
- 菠菜鸡蛋饼
- 简单快捷懒人豆腐
- 香蕉草莓奶昔
- 什锦菠萝蒸饭
- 蛋炒饭
- 蒿子秆炒腊肠子──“鱼儿厨房”私房菜
- 红油鸡丝嫩豆腐
- 香菇蛋挞
- 土豆丝饼
- 白米花
- 韭菜西葫芦猪肉馅水饺
- 金盏海虾芝士焗板栗──“鱼儿厨房”私房菜
- 肉末豆腐
- 凉拌三丝
- 酸黄瓜炸鸡
- 上班族 快手燕麦粥
- 炸春卷－空气炸锅版
- 小枣红豆粥
- 酱汁花蛤
- 一什么心什么的成语
- 一什么必什么的成语
- 一什么忌什么的成语
- 一什么志什么的成语
- 一什么急什么的成语
- 一什么性什么的成语
- 一什么悟什么的成语
- 一什么情什么的成语
- 一什么惊什么的成语
- 一什么愁什么的成语
- 一什么愧什么的成语
- 一什么戏什么的成语
- 一什么成什么的成语
- 一什么所什么的成语
- 一什么扁什么的成语
- 鼠山（宋·赵蕃）
- 鼠年戏作（当代·江南雨）
- 鼠歌二首 其一（明·无名氏）
- 鼠歌二首 其二（明·无名氏）
- 鼠渡江（清·汪洪度）
- 鼠狼二首（宋·释宝昙）
- 鼠莽草（宋·乔梦符）
- 鼠衔芦菔图（元·凌云翰）
- 鼠衔芦菔图（元·凌云翰）
- 鼠败书（宋·陆游）
- 鼠须笔（元·谢宗可）
- 鼠须笔（宋·李纲）
- 鼠须笔（宋·林希逸）
- 鼠须笔（宋·苏轼）
- 鼠须笔（明·王鏊）
- 党政领导干部公开选拔和竞争上岗考试大纲复习指南(上下2015最新版)
- 白象家族/沈石溪画本
- 藏獒渡魂/沈石溪画本
- 第七条猎狗/沈石溪画本
- 红奶羊/沈石溪画本
- 老鹿王哈克/沈石溪画本
- 情豹布哈依/沈石溪画本
- 血染的王冠/沈石溪画本
- 棕熊的故事/沈石溪画本
- 最后一头战象/沈石溪画本
- 牝狼/沈石溪画本
- 布拉格的回忆(参与国际学联工作二十年1947年-1966年)
- 多模态话语分析理论与外语教学
- 真话中国(环球时报社评2014上下)
- 问计2015