“一个星期前做的香辣卤黄豆，配粥喝最棒了！貌似我的那二十道凉菜还没做完呢，这个是第十七道凉菜，一定要把那二十道凉菜做完，答应儿子的，不能说话不算数。其实我家每天都会拌凉菜吃，有时不想拍照，这段时间天又热，能做成一餐饭就不错了，热的连拍照的兴趣都没有了。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香辣卤黄豆的做法步骤
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1黄豆洗净泡发好； -
2香料准备好； -
3泡好的黄豆放入锅中，加入适量水； -
4泡好的黄豆放入锅中，加入适量水； -
5把香料放入； -
6放入适量盐； -
7中大火开锅后，转中小火煮30分钟至黄豆熟透，在锅中自然放凉； -
8中大火开锅后，转中小火煮30分钟至黄豆熟透，在锅中自然放凉； -
9去掉里面的香料，捞出放入碗中，红椒洗净去蒂去籽切碎，放入黄豆中； -
10去掉里面的香料，捞出放入碗中，红椒洗净去蒂去籽切碎，放入黄豆中； -
11加入适量鲜酱油，自制辣椒油，拌匀； -
12放冰箱冷藏30分钟食用味道更佳！
小窍门
1.黄豆软硬根据自己的口感来决定，煮好的黄豆放锅里自然放凉，可以更好的入味；
2.也可以不用拌，煮好后自然放凉就可以吃了。
2.也可以不用拌，煮好后自然放凉就可以吃了。
使用的厨具：炒锅
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