正宗糯米烧麦的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
【蒸糯米】200克糯米，提前浸泡8小时以上，控干水分倒进蒸笼里，水开上笼蒸20分钟左右（蒸到一半时间，可加一点热水，让表面也变得比较软糯），蒸好后凉凉备用。
2
【馅儿料】80克泡发好的香菇切丁、60克泡发好的冬笋切丁。
3
100克猪肉（3肥7瘦）剁成稍大点颗粒的肉馅儿。
4
【调馅儿】锅烧热加入50克猪油（这是天然凝固剂），油化开下葱段、姜片，煸出香味后捞出葱姜不要。
5
待油温回低点后，放入100克猪肉馅儿，划散至七分熟。
6
加入60克冬笋粒翻炒均匀。
7
再加入80克泡发好的香菇粒炒匀。
8
加少许料酒，1勺老抽15克搅拌均匀，放入1个干辣椒（可以解腻，丰富口感），最后加入230克清水，大火煮开，转小火炖10分钟左右。
9
时间到，取出干辣椒，加入10克老抽上色，1小勺盐5克、2勺糖30克、少许白胡椒粉调味，再加一些水至原来的高度，大火烧开后关火。
10
放入冷却的糯米，不停搅拌，让糯米充分吸干水分。
11
盛出放凉备用。
12
【和面】取150克雪花粉，用80克70℃以上的开水和面，揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜松弛10分钟左右。
13
【擀皮】将面团分成等份剂子，先擀成饺子皮大小，再将边擀成荷叶边（有烧麦专用擀面杖的可直接擀成烧麦皮）。
14
【包烧麦】包入适量的馅儿，用虎口收上面一圈，逐渐把口收小。
15
所谓菊花顶、白菜身形态的烧麦。
16
【蒸烧麦】水开上笼蒸10分钟左右（中途可以开盖在烧麦上面喷点水，以保持顶部湿润）（具体时间取决于自家火力大小）。
17
时间到，软糯咸香～
18
好吃??～

诗文	糯米烧麦
释义	“跟着面点师，自己擀皮做烧麦，好吃??～” 食材明细主料雪花粉 150g 糯米 200g 猪肉 100g 干香菇 80g（泡发后）干冬笋 60g（泡发后）辅料葱姜适量调料调料详见步骤说明适量咸香口味蒸工艺三刻钟耗时普通难度糯米烧麦的做法步骤 1 【蒸糯米】200克糯米，提前浸泡8小时以上，控干水分倒进蒸笼里，水开上笼蒸20分钟左右（蒸到一半时间，可加一点热水，让表面也变得比较软糯），蒸好后凉凉备用。 2 【馅儿料】80克泡发好的香菇切丁、60克泡发好的冬笋切丁。 3 100克猪肉（3肥7瘦）剁成稍大点颗粒的肉馅儿。 4 【调馅儿】锅烧热加入50克猪油（这是天然凝固剂），油化开下葱段、姜片，煸出香味后捞出葱姜不要。 5 待油温回低点后，放入100克猪肉馅儿，划散至七分熟。 6 加入60克冬笋粒翻炒均匀。 7 再加入80克泡发好的香菇粒炒匀。 8 加少许料酒，1勺老抽15克搅拌均匀，放入1个干辣椒（可以解腻，丰富口感），最后加入230克清水，大火煮开，转小火炖10分钟左右。 9 时间到，取出干辣椒，加入10克老抽上色，1小勺盐5克、2勺糖30克、少许白胡椒粉调味，再加一些水至原来的高度，大火烧开后关火。 10 放入冷却的糯米，不停搅拌，让糯米充分吸干水分。 11 盛出放凉备用。 12 【和面】取150克雪花粉，用80克70℃以上的开水和面，揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜松弛10分钟左右。 13 【擀皮】将面团分成等份剂子，先擀成饺子皮大小，再将边擀成荷叶边（有烧麦专用擀面杖的可直接擀成烧麦皮）。 14 【包烧麦】包入适量的馅儿，用虎口收上面一圈，逐渐把口收小。 15 所谓菊花顶、白菜身形态的烧麦。 16 【蒸烧麦】水开上笼蒸10分钟左右（中途可以开盖在烧麦上面喷点水，以保持顶部湿润）（具体时间取决于自家火力大小）。 17 时间到，软糯咸香～ 18 好吃??～小窍门根据个人口味调整用料和用量！使用的厨具：蒸锅所属分类：小吃
随便看	腩肉鸡爪炖木瓜汤智利虾荠菜粑粑花卷茄汁鲈鱼青蒜抄豆腐丝冷饭面包干炸黄花鱼拌苦菊橙渣馒头咸肉河蚌豆腐汤家常炒蒜苗香炒猫耳朵【香的流口水】——红烧肉&茄子香炒花生米巧克力蛋糕卷的做法双青炒江虾法式汉堡炒鸡胗滑润酸甜-----糖醋排骨番茄山药鸡蛋汤糟菜炒蚕豆韩国水泡菜香菇炒西葫芦小油菜生煎包酸奶酪拌双果 contrasted definition contrasted mri contrasting definition contrastive stress contrast media contrasts in literature contrate gear contravened stereotype definition contravening definition contravening evidence contravening means contravening synonym contributes in spanish contributes means contribute to 依韵和栽花二阕（宋·强至）依韵和梅圣俞从登东楼三首（宋·王圭）依韵和梅龙图观小录（宋·梅尧臣）依韵和欧阳永叔中秋邀许发运（宋·梅尧臣）依韵和欧阳永叔同游近郊（宋·梅尧臣）依韵和欧阳永叔秋怀拟孟郊体见寄二首（宋·梅尧臣）依韵和欧阳永叔黄河八韵（宋·梅尧臣）依韵和正仲寄酒因戏之（宋·梅尧臣）依韵和正仲赋杨兵部吴兴五题 □□□（宋·梅尧臣）依韵和正仲重台梅花（宋·梅尧臣）依韵和正老暮秋郊行感事（宋·强至）依韵和正老自叹之什二首（宋·强至）依韵和武平九月十五日夜北楼望太湖（宋·梅尧臣）依韵和武平别后见寄（宋·梅尧臣）依韵和武平升卞二山（宋·梅尧臣）社会主义核心价值体系教育探索中华人民共和国劳动合同法解读与应用--法律风险防御全攻略(最新) 社会管理与社会政策(境外公共政策扫描)/社会建设丛书社会认同--一种结构视野的分析(以美德日三国为例)/社会建设丛书社会转型与结构变迁/社会建设丛书友好社会的寻求(美日法三国构建社会协调机制研究)/社会建设丛书非常小男生和小女生(非常系列升级版) 社会地位与阶层意识的定量研究(以上海地区的阶层分化为例)/社会建设丛书电脑印前图文设计完全自学手册(附光盘) 不顾诸神(现代印度的奇怪崛起) 床上瑜伽(20个安顿身心的轻松体式) 话说唐僧下一轮伟大的全球化(金融体系与落后国家的发展) 西葫芦南瓜栽培技术问答/专家与您手拉手系列丛书杏树栽培技术问答/专家与您手拉手系列丛书

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