正宗糯米烧麦的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
【蒸糯米】200克糯米，提前浸泡8小时以上，控干水分倒进蒸笼里，水开上笼蒸20分钟左右（蒸到一半时间，可加一点热水，让表面也变得比较软糯），蒸好后凉凉备用。
2
【馅儿料】80克泡发好的香菇切丁、60克泡发好的冬笋切丁。
3
100克猪肉（3肥7瘦）剁成稍大点颗粒的肉馅儿。
4
【调馅儿】锅烧热加入50克猪油（这是天然凝固剂），油化开下葱段、姜片，煸出香味后捞出葱姜不要。
5
待油温回低点后，放入100克猪肉馅儿，划散至七分熟。
6
加入60克冬笋粒翻炒均匀。
7
再加入80克泡发好的香菇粒炒匀。
8
加少许料酒，1勺老抽15克搅拌均匀，放入1个干辣椒（可以解腻，丰富口感），最后加入230克清水，大火煮开，转小火炖10分钟左右。
9
时间到，取出干辣椒，加入10克老抽上色，1小勺盐5克、2勺糖30克、少许白胡椒粉调味，再加一些水至原来的高度，大火烧开后关火。
10
放入冷却的糯米，不停搅拌，让糯米充分吸干水分。
11
盛出放凉备用。
12
【和面】取150克雪花粉，用80克70℃以上的开水和面，揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜松弛10分钟左右。
13
【擀皮】将面团分成等份剂子，先擀成饺子皮大小，再将边擀成荷叶边（有烧麦专用擀面杖的可直接擀成烧麦皮）。
14
【包烧麦】包入适量的馅儿，用虎口收上面一圈，逐渐把口收小。
15
所谓菊花顶、白菜身形态的烧麦。
16
【蒸烧麦】水开上笼蒸10分钟左右（中途可以开盖在烧麦上面喷点水，以保持顶部湿润）（具体时间取决于自家火力大小）。
17
时间到，软糯咸香～
18
好吃??～

诗文	糯米烧麦
释义	“跟着面点师，自己擀皮做烧麦，好吃??～” 食材明细主料雪花粉 150g 糯米 200g 猪肉 100g 干香菇 80g（泡发后）干冬笋 60g（泡发后）辅料葱姜适量调料调料详见步骤说明适量咸香口味蒸工艺三刻钟耗时普通难度糯米烧麦的做法步骤 1 【蒸糯米】200克糯米，提前浸泡8小时以上，控干水分倒进蒸笼里，水开上笼蒸20分钟左右（蒸到一半时间，可加一点热水，让表面也变得比较软糯），蒸好后凉凉备用。 2 【馅儿料】80克泡发好的香菇切丁、60克泡发好的冬笋切丁。 3 100克猪肉（3肥7瘦）剁成稍大点颗粒的肉馅儿。 4 【调馅儿】锅烧热加入50克猪油（这是天然凝固剂），油化开下葱段、姜片，煸出香味后捞出葱姜不要。 5 待油温回低点后，放入100克猪肉馅儿，划散至七分熟。 6 加入60克冬笋粒翻炒均匀。 7 再加入80克泡发好的香菇粒炒匀。 8 加少许料酒，1勺老抽15克搅拌均匀，放入1个干辣椒（可以解腻，丰富口感），最后加入230克清水，大火煮开，转小火炖10分钟左右。 9 时间到，取出干辣椒，加入10克老抽上色，1小勺盐5克、2勺糖30克、少许白胡椒粉调味，再加一些水至原来的高度，大火烧开后关火。 10 放入冷却的糯米，不停搅拌，让糯米充分吸干水分。 11 盛出放凉备用。 12 【和面】取150克雪花粉，用80克70℃以上的开水和面，揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜松弛10分钟左右。 13 【擀皮】将面团分成等份剂子，先擀成饺子皮大小，再将边擀成荷叶边（有烧麦专用擀面杖的可直接擀成烧麦皮）。 14 【包烧麦】包入适量的馅儿，用虎口收上面一圈，逐渐把口收小。 15 所谓菊花顶、白菜身形态的烧麦。 16 【蒸烧麦】水开上笼蒸10分钟左右（中途可以开盖在烧麦上面喷点水，以保持顶部湿润）（具体时间取决于自家火力大小）。 17 时间到，软糯咸香～ 18 好吃??～小窍门根据个人口味调整用料和用量！使用的厨具：蒸锅所属分类：小吃
随便看	红豆莲子羹儿时的美味---烤红薯来点料更美味--杏仁酱面包卷如意香干椰香戚风纸杯蛋糕戚风蛋糕卷海参白菜炖豆腐葱油海带丝腐乳拌茄泥纳豆水瓜丝快速版反沙芋头野天椒拌萝卜干干炒牛河蒜油海带草莓镜面可可慕斯蛋糕香喷喷的排骨焖饭孜然鸡翅香香甜甜的南瓜饼锅贴鱼牙签牛肉驻颜精灵--百合雪梨银耳汤青椒红椒炒鸡蛋酿粉肠手指饼干金针菇肥牛卷酸酸甜甜蒜蓉茄汁炒西兰花蟠什么什么会的成语蟠什么什么地的成语蟠什么什么据的成语蟠什么什么株的成语蟠什么什么眷的成语蟠什么什么紾的成语蟠什么什么纠的成语蟠什么什么结的成语蟠什么什么翠的成语蟠什么什么节的成语蟠什么什么虎的成语蟠什么卧什么的成语蟠什么固什么的成语蟠什么朽什么的成语蟠什么根什么的成语送赵侍御归上都（唐·岑参）送赵侍郎巡抚江西（明·杨士奇）送赵侍郎毅还京（明·王称）送赵侍郎移镇长安（宋·魏野）送赵侍郎被召（宋·曹彦约）送赵侗承议致仕归（宋·李复）送赵侯之任（宋·戴雨耕）送赵侯之任（宋·戴震伯）送赵侯思恭（宋·刘跂）送赵信州二首（宋·刘克庄）送赵修撰出使琉球（清·李钧简）送赵倅秩满东归分韵得念字（宋·许及之）送赵元举之奉化州学正（元末明初·刘基）送赵元哲下第归东阿（明·谢榛）送赵元思司法（宋·唐庚）丁丁的一次奇怪旅行(严文井永恒纪念版)/传世儿童文学名家典藏书系古代英雄的石像(叶圣陶永恒纪念版)/传世儿童文学名家典藏书系寒假的一天(叶圣陶永恒纪念版)/传世儿童文学名家典藏书系稻草人(叶圣陶永恒纪念版)/传世儿童文学名家典藏书系繁星春水(冰心永恒纪念版)/传世儿童文学名家典藏书系陶奇的暑期日记(冰心永恒纪念版)/传世儿童文学名家典藏书系寄小读者(冰心永恒纪念版)/传世儿童文学名家典藏书系父与子全集(双语彩绘典藏版)(精) 课本没有告诉你的有趣科学故事雪域红飘带(西藏文艺兵65年燃情岁月大写真) 空谷律师办理民商事诉讼案件操作指引(第2版)/新版律师业务必备丛书车轮上的对决(汽车企业CKD海外仲裁实录) 百年朝阳(历史的纪念与仰望)/朝阳大学先贤文集金砖国家法律研究(2015年总第1卷)

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