“豇豆是夏季的常见蔬菜，很多人以为它很平常，其实不然。李时珍称：“此豆可菜、可果、可谷，乃豆中上品。”夏季常食豇豆，对身体极有益处。豇豆最常见的吃法就是凉拌，尤其是搭配点芝麻酱一拌，不仅简单方便，而且好吃又开胃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻酱豇豆的做法步骤
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1豇豆用清水冲洗干净， -
2煮锅中加水，加1小勺盐，下入豇豆，焯至颜色变绿后， -
3捞入凉水中，冲洗两遍， -
4将豇豆切成寸段，码入盘中， -
52汤匙芝麻酱中加入2汤匙醋、1汤匙生抽和1小勺盐调匀， -
6大蒜拍碎，剁成末， -
7在豇豆段上淋上调好的芝麻酱， -
8洒上蒜末即可。
小窍门
焯熟的豇豆也可以捞入冰水中，口感会更冰爽。
使用的厨具：煮锅
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