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诗文 麻酱豇豆
释义
麻酱豇豆的做法
“豇豆是夏季的常见蔬菜,很多人以为它很平常,其实不然。李时珍称:“此豆可菜、可果、可谷,乃豆中上品。”夏季常食豇豆,对身体极有益处。豇豆最常见的吃法就是凉拌,尤其是搭配点芝麻酱一拌,不仅简单方便,而且好吃又开胃。”

食材明细

主料
  • 长豇豆 300克
辅料
  • 芝麻酱 2汤匙
  • 2汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 1小勺
  • 大蒜 5瓣
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

麻酱豇豆的做法步骤

  • 麻酱豇豆的做法步骤:1
    1
    豇豆用清水冲洗干净,
  • 麻酱豇豆的做法步骤:2
    2
    煮锅中加水,加1小勺盐,下入豇豆,焯至颜色变绿后,
  • 麻酱豇豆的做法步骤:3
    3
    捞入凉水中,冲洗两遍,
  • 麻酱豇豆的做法步骤:4
    4
    将豇豆切成寸段,码入盘中,
  • 麻酱豇豆的做法步骤:5
    5
    2汤匙芝麻酱中加入2汤匙醋、1汤匙生抽和1小勺盐调匀,
  • 麻酱豇豆的做法步骤:6
    6
    大蒜拍碎,剁成末,
  • 麻酱豇豆的做法步骤:7
    7
    在豇豆段上淋上调好的芝麻酱,
  • 麻酱豇豆的做法步骤:8
    8
    洒上蒜末即可。

小窍门

焯熟的豇豆也可以捞入冰水中,口感会更冰爽。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 12:31:09