“蘸水面是陕西特有的地方小吃”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蘸水面的做法步骤
-
1面粉加适量的盐 -
2原材料 -
3西红柿切丁，葱切段蒜切片，其余的蒜用捣蒜罐捣成蒜泥 -
4面粉中陆续加水，和成软硬适中的面团 -
5将面团放在案板上继续揉 -
6揉成如图的形状 -
7用手揪成大小均匀的剂子 -
8再揉成条状 -
9四周刷上油 -
10覆盖保鲜膜饧40分钟 -
11坐锅热油，油热后关火两分钟。再用勺舀部分油 -
12泼入蒜罐中 -
13原锅留油，炝入葱蒜再倒西红柿· -
14放盐、五香粉炒匀 -
15再倒一碗水开后煮几分钟关火 -
16小碗中放辣子油，加油泼过的蒜泥 -
17调入盐、醋、酱油和西红柿汁 -
18取一条饧好的面，用手压扁（案板上刷油） -
19用擀杖擀成片 -
20用擀杖擀成片 -
21用双手轻扯 -
22扯至30厘米左右 -
23全部扯好 -
24轻轻扯长下入开水锅中 -
25面条入锅煮，中间点次凉水快熟时下青菜 -
26煮熟的面条捞入凉开水中，食用时蘸汁即可
小窍门
1、夏季气温高面稍和硬些2、炒西红柿汁也可在汤里打一个鸡蛋
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
儿童
老人
西北菜
午餐
工作餐
- 甜蜜糯米卷
- 麦片粥
- 自制红豆沙
- 酸菜烧鸡
- 【黄金双色玉米馒头】
- 【辣子炒鸡蛋】（拿肉都不换）
- 辣炒四季豆丝
- 葱椒炒腊肉
- 童年的记忆——麻酱烧饼
- 媲美面包般香甜松软----没有一滴油的南瓜豆沙饼
- 变废为宝之剩米饭的翻生【奶酪焗饭】
- 砂锅冬瓜排骨鸡肉汤
- 豆腐炖蛋
- 鸡蛋手工面
- 韩式酱拌冷面
- 夏日万能的酱
- 花生芝麻红枣膏
- 烤土豆
- 绝对不脏厨房—— 红枣燉南瓜
- 砂锅生绿豆芽
- 苦瓜炒肉片
- 【洋葱炒蛋】“把洋葱的甜味释放出来”
- 消脂减肥——普洱茶烧排骨
- 冰糖燉雪梨
- 豆豉花生鱼胶冻
- in quest of
- in quick succession
- inquietude
- inquire
- inquire about
- inquire after
- inquire as to whether/when/how/who/what
- inquire into
- inquirer
- inquire whether/when/how
- inquiring
- inquiringly
- inquiring mind
- inquiry
- inquisition
- 孟子 易地皆然（宋末元初·陈普）
- 孟子 有庳（宋末元初·陈普）
- 孟子 有物有则（宋末元初·陈普）
- 孟子 杞柳（宋末元初·陈普）
- 孟子 枉尺直寻（宋末元初·陈普）
- 孟子 格非（宋末元初·陈普）
- 孟子 正命（宋末元初·陈普）
- 孟子 求放心（宋末元初·陈普）
- 孟子河孙氏楼（明·王鏊）
- 孟子 浩然（宋末元初·陈普）
- 孟子 湍水（宋末元初·陈普）
- 孟子 牛山（宋末元初·陈普）
- 孟子 猎较（宋末元初·陈普）
- 孟子 王政（宋末元初·陈普）
- 孟子 王道劝齐王（宋末元初·陈普）
- 马克思与黑格尔的对话/马克思主义研究论库
- 北京社科规划工作年度报告(2014)
- 珠江粤语与文化探索/珠江文化丛书
- 思想政治理论课学习辅导与实践教学指导(普通高等教育十二五应用型本科规划教材)
- 中国药用植物志(第4卷)(精)
- 市域快轨发展研究及技术分析
- 中国建设监理与咨询(2015\4总第5期)
- 金融企业会计实务(财政金融类21世纪高职高专精品教材)
- 中国古代邮驿/中国传统民俗文化政治经济制度系列
- 中国古代赋税/中国传统民俗文化政治经济制度系列
- 中国古代贸易/中国传统民俗文化政治经济制度系列
- 中国古代关隘/中国传统民俗文化政治经济制度系列
- 中国古代道士/中国传统民俗文化人物系列
- 中国古代高僧/中国传统民俗文化人物系列
- 中国古代侠士/中国传统民俗文化人物系列