“蘸水面是陕西特有的地方小吃”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蘸水面的做法步骤
-
1面粉加适量的盐 -
2原材料 -
3西红柿切丁，葱切段蒜切片，其余的蒜用捣蒜罐捣成蒜泥 -
4面粉中陆续加水，和成软硬适中的面团 -
5将面团放在案板上继续揉 -
6揉成如图的形状 -
7用手揪成大小均匀的剂子 -
8再揉成条状 -
9四周刷上油 -
10覆盖保鲜膜饧40分钟 -
11坐锅热油，油热后关火两分钟。再用勺舀部分油 -
12泼入蒜罐中 -
13原锅留油，炝入葱蒜再倒西红柿· -
14放盐、五香粉炒匀 -
15再倒一碗水开后煮几分钟关火 -
16小碗中放辣子油，加油泼过的蒜泥 -
17调入盐、醋、酱油和西红柿汁 -
18取一条饧好的面，用手压扁（案板上刷油） -
19用擀杖擀成片 -
20用擀杖擀成片 -
21用双手轻扯 -
22扯至30厘米左右 -
23全部扯好 -
24轻轻扯长下入开水锅中 -
25面条入锅煮，中间点次凉水快熟时下青菜 -
26煮熟的面条捞入凉开水中，食用时蘸汁即可
小窍门
1、夏季气温高面稍和硬些2、炒西红柿汁也可在汤里打一个鸡蛋
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
儿童
老人
西北菜
午餐
工作餐
- 鸡蛋饼
- 鸡蛋南瓜丝
- 猪尾巴烧土豆
- 鸡胸肉蒸贝贝南瓜
- 清汤肉丸子
- 嫩椒炒牛肉
- 黑麦卷饼
- 蒜香上海青
- 灵芝天麻炖鸡脚瘦肉汤
- 巧克力熔岩蛋糕，叉一小块蛋糕，沾着流动的巧克力酱，一口销魂。
- 老式拉丝面包
- 虾头高汤
- 蒜炒绿豆芽
- 藜麦全麦花卷
- 腊肠炒豌豆
- 手撕鱼香茄子
- 上汤娃娃菜
- 绿豆芽炒五香豆干
- 豆豉洋葱菜心猪骨粥
- 吐司
- 海带豆干炒包菜
- 牛腩烧番茄
- 葱花饼
- 超级简单易做的蓝莓麦芬蛋糕
- 虎皮尖椒
- pyrotechnical
- pyrotechnics
- pyrrhic
- pyrrhic victory
- Pyrrhus
- Pythagoras
- python
- pyx
- Q.
- q
- Q
- q
- Q&A
- QA
- Q & A
- 晓窗偶成（明·吴与弼）
- 晓窗歌（明·袁昌祚）
- 晓窗禽语二首（元末明初·叶颙）
- 晓窗（宋·何应龙）
- 晓窗（清·魏源）
- 晓立（明·吴与弼）
- 晓经八盘岭赴东宫讲堂（宋·杨万里）
- 晓经潘葑（宋·杨万里）
- 晓经西苑闻斋禁（明·欧大任）
- 晓经西苑（明·黎民表）
- 晓经豫章城东（明·汪广洋）
- 晓自宦者门入院马上口占（元·宋褧）
- 晓自银林至东灞登舟寄宣城亲戚（宋·范成大）
- 晓至园中忆诸弟崔都水（唐·韦应物）
- 晓至大沽（清末近现代初·赵熙）
- 旅游解说规划/旅游解说系列丛书
- 爱犬美容完全手册
- 爱犬训练完全手册
- 波斯猫异国短毛猫
- 猪疑难病鉴别诊断与防治
- 针灸对症治疗学(精)
- 儿科临床三基训练
- 超声检查答疑/专家答疑
- 信息资源整合技术
- 绝对小孩(共4册)
- 绿色医药化学品
- 城市生活垃圾直接气化熔融焚烧技术基础
- 国有商业银行国有资本退出问题研究
- 钢铁企业安全生产管理
- Web2.0动态网站开发--ASP技术与应用(附光盘)