“蘸水面是陕西特有的地方小吃”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蘸水面的做法步骤
-
1面粉加适量的盐 -
2原材料 -
3西红柿切丁，葱切段蒜切片，其余的蒜用捣蒜罐捣成蒜泥 -
4面粉中陆续加水，和成软硬适中的面团 -
5将面团放在案板上继续揉 -
6揉成如图的形状 -
7用手揪成大小均匀的剂子 -
8再揉成条状 -
9四周刷上油 -
10覆盖保鲜膜饧40分钟 -
11坐锅热油，油热后关火两分钟。再用勺舀部分油 -
12泼入蒜罐中 -
13原锅留油，炝入葱蒜再倒西红柿· -
14放盐、五香粉炒匀 -
15再倒一碗水开后煮几分钟关火 -
16小碗中放辣子油，加油泼过的蒜泥 -
17调入盐、醋、酱油和西红柿汁 -
18取一条饧好的面，用手压扁（案板上刷油） -
19用擀杖擀成片 -
20用擀杖擀成片 -
21用双手轻扯 -
22扯至30厘米左右 -
23全部扯好 -
24轻轻扯长下入开水锅中 -
25面条入锅煮，中间点次凉水快熟时下青菜 -
26煮熟的面条捞入凉开水中，食用时蘸汁即可
小窍门
1、夏季气温高面稍和硬些2、炒西红柿汁也可在汤里打一个鸡蛋
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
儿童
老人
西北菜
午餐
工作餐
- QQ糖提拉米苏
- 蟹粉蒸肉蛋饼
- 小熊棒棒糖马卡龙
- 肉丝韭黄炒外海面
- 水晶粉丝娃娃菜
- 枸杞大米粥
- 凉拌三鲜
- 红烧大钱鱼
- 粉丝焖虾
- 香菇扒油菜
- 番茄洋葱烩意面
- 草莓慕斯
- 锅煎鸡腿棒
- 黄豆炖猪蹄
- 蜂蜜小面包
- 烧杂菌
- 胡萝卜炒土豆丝
- 韩式海带汤
- 无油海绵蛋糕
- 超简单巧克力芝士披萨
- 超简单梦幻云朵蛋
- 超简单香蕉寿司
- 小熊维尼绿豆糕
- 宝宝营养餐
- 人参汽锅鸡
- 奋矜之容
- 奋矜什么什么的成语
- 奋矜伐德
- 奋笔什么什么的成语
- 奋笔疾书
- 奋笔直书
- 奋翅什么什么的成语
- 奋翅鼓翼
- 奋臂一呼
- 奋臂什么什么的成语
- 奋臂大呼
- 奋袂什么什么的成语
- 奋袂攘襟
- 奋袂而起
- 奋起什么什么的成语
- 可诗斋分韵得瑟字（元·周砥）
- 可诗斋夜集联句（元末明初·顾瑛）
- 可诗斋（明·袁华）
- 可赋庵（宋·赵汝驭）
- 可赋轩避暑（宋·徐集孙）
- 可道人影赞（明·袁宏道）
- 台、凤土匪滋事，闻警戒严（清·林占梅）
- 台上再成乱道走书呈尧夫（宋·富弼）
- 台上即事（明·李英）
- 台上晚凉未去（元·廖大圭）
- 台上晚眺（清·黎庶焘）
- 台上示吴愿（宋·王安石）
- 台上迟客（唐·韦应物）
- 台上（唐·杜甫）
- 台上（宋·陈允平）
- 浙江农业三新技术研究及其应用
- 水+墨(人物画的发展)
- 产科人麻醉必读/现代产房系列
- 机械工程导论(第2版普通高等院校机电工程类规划教材)
- 基础有机化学实验(第2版普通高等教育十三五规划教材)
- 供电所六种可视化管理标准化建设指南
- 高等日语教育(第2辑2018)
- 图像工程问题解析/电子信息前沿技术丛书
- 中国食品工业标准汇编(毒理学检验方法卷)
- 同步作文新讲练(5下人民教育教材适用)
- 图文全解易经的智慧
- 电子支付与网络金融(高等学校电子商务专业规划教材)
- 环境标志产品技术要求燃气灶具(HJ311-2017代替HJ\T311-2007)/中华人民共和国国家环境保护标准
- 四库全书精华/线装经典
- 学前描红一本通(拼音)