“蘸水面是陕西特有的地方小吃”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蘸水面的做法步骤
-
1面粉加适量的盐 -
2原材料 -
3西红柿切丁，葱切段蒜切片，其余的蒜用捣蒜罐捣成蒜泥 -
4面粉中陆续加水，和成软硬适中的面团 -
5将面团放在案板上继续揉 -
6揉成如图的形状 -
7用手揪成大小均匀的剂子 -
8再揉成条状 -
9四周刷上油 -
10覆盖保鲜膜饧40分钟 -
11坐锅热油，油热后关火两分钟。再用勺舀部分油 -
12泼入蒜罐中 -
13原锅留油，炝入葱蒜再倒西红柿· -
14放盐、五香粉炒匀 -
15再倒一碗水开后煮几分钟关火 -
16小碗中放辣子油，加油泼过的蒜泥 -
17调入盐、醋、酱油和西红柿汁 -
18取一条饧好的面，用手压扁（案板上刷油） -
19用擀杖擀成片 -
20用擀杖擀成片 -
21用双手轻扯 -
22扯至30厘米左右 -
23全部扯好 -
24轻轻扯长下入开水锅中 -
25面条入锅煮，中间点次凉水快熟时下青菜 -
26煮熟的面条捞入凉开水中，食用时蘸汁即可
小窍门
1、夏季气温高面稍和硬些2、炒西红柿汁也可在汤里打一个鸡蛋
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
儿童
老人
西北菜
午餐
工作餐
- 椒香酥脆黄金甲
- 黑鱼豆腐汤
- 金针菇汆肥牛
- 三明治
- 肉末米粉
- 红油粉皮
- 百香果果酱
- 夏日の懒人餐:白菜炖牛肉丸
- 奶香黑米糕（没有烤箱也能做的美味蛋糕）
- 椰汁西米露
- 懒人版猪排饭
- “夏日懒人饭”油炸花生米
- 天鹅戏水
- 夏日懒人餐：菠萝创意吃法
- 玫瑰香酥
- 【宝宝辅食】12M+，虾松杂蔬炒饭
- 炝炒凤尾
- 章鱼小丸子
- 麻婆豆腐
- 暖心鸡汤
- 简易芒果酥
- 青麻婆豆腐
- 爱心盐焗手撕鸡????
- 虾仁丝瓜面
- 鲜番茄酸汤海鲜汇
- 什么吞什么食的成语
- 什么吞什么餐的成语
- 什么吟什么儛的成语
- 什么吟什么决的成语
- 什么吟什么句的成语
- 什么吟什么吟的成语
- 什么吟什么吹的成语
- 什么吟什么呼的成语
- 什么吟什么咏的成语
- 什么吟什么哭的成语
- 什么吟什么唱的成语
- 什么吟什么唳的成语
- 什么吟什么啸的成语
- 什么吟什么班的成语
- 什么吟什么生的成语
- 郊居许敬臣廉使见过（元·张养浩）
- 郊居集句十首（明·卢龙云）
- 郊居（元·陈旅）
- 郊居（元末明初·蓝智）
- 郊居（唐·温宪）
- 郊居（宋·俞德邻）
- 郊居（宋·吕本中）
- 郊居（宋·李复）
- 郊居（宋·王质）
- 郊居（宋·陆游）
- 郊居（宋末金初·宇文虚中）
- 郊居（明·何绛）
- 郊居（明·朱硕熏）
- 郊居（明·王素云）
- 郊居（明·袁华）
- 中国特色社会主义法律体系的中国特色研究
- 整个巴黎属于我
- 黑暗中相逢
- 国语语音与现代白话新诗音韵
- 金芝
- 写意花鸟画/新编中国画书系
- 中西音乐文化在近代中国租界城市的交融
- 生态文明建设视阈下云南旅游产业的转型升级/云南旅游职业学院学术著作丛书
- 金文拾贝(集金文书诗文百篇)(精)
- 机械类专业人才培养研究
- 到你心里躲一躲/汤汤鬼精灵童话系列/儿童文学典藏书库
- 在长江源头各拉丹冬(8年级)/教育部新编初中语文教材拓展阅读书系
- 弘一大师传(精装特藏版)(精
- 非常规突发事件应急预案研究(基于情景构建的视角)/应急管理系列丛书
- 中国的农村工业化和继续工业化/南开经济调查丛书