“蘸水面是陕西特有的地方小吃”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蘸水面的做法步骤
-
1面粉加适量的盐 -
2原材料 -
3西红柿切丁，葱切段蒜切片，其余的蒜用捣蒜罐捣成蒜泥 -
4面粉中陆续加水，和成软硬适中的面团 -
5将面团放在案板上继续揉 -
6揉成如图的形状 -
7用手揪成大小均匀的剂子 -
8再揉成条状 -
9四周刷上油 -
10覆盖保鲜膜饧40分钟 -
11坐锅热油，油热后关火两分钟。再用勺舀部分油 -
12泼入蒜罐中 -
13原锅留油，炝入葱蒜再倒西红柿· -
14放盐、五香粉炒匀 -
15再倒一碗水开后煮几分钟关火 -
16小碗中放辣子油，加油泼过的蒜泥 -
17调入盐、醋、酱油和西红柿汁 -
18取一条饧好的面，用手压扁（案板上刷油） -
19用擀杖擀成片 -
20用擀杖擀成片 -
21用双手轻扯 -
22扯至30厘米左右 -
23全部扯好 -
24轻轻扯长下入开水锅中 -
25面条入锅煮，中间点次凉水快熟时下青菜 -
26煮熟的面条捞入凉开水中，食用时蘸汁即可
小窍门
1、夏季气温高面稍和硬些2、炒西红柿汁也可在汤里打一个鸡蛋
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
儿童
老人
西北菜
午餐
工作餐
- 绿豆花生红枣浆
- 麻辣豆皮
- 菜秧肉圆汤
- 排骨蒸南瓜
- 西芹炒胡萝卜
- 【兔子爱厨房】手撕牛肉
- 金蒜焖马胶鱼
- 蒜泥薯叶
- 腐乳红薯杆
- 黑木耳肉面结煮米粉
- 芒果椰香糯米饭【初味日记】
- 果缤纷气泡饮
- 红豆卷馒头2
- 黑芝麻馒头（液种法）
- 油条(泡打粉版)
- 香肠
- 秋葵蒸蛋
- 古镇风味清凉盛夏特饮·酸梅汤
- 韩国料理中最受欢迎的小菜-腌苏子叶，绝对的下饭利器
- 素炒瓜菜
- 黄金甘薯芝士条
- 浓郁布朗尼，蒸着吃更适合秋天哦
- 洋葱花肉炒素鸡
- 五花肉炒茄子
- 玉米豆浆
- advance notice
- advance payment
- advancer def
- advancer kiln shelf
- advances in engineering
- advances to suppliers
- advance warning
- advantages and disadvantages
- advantages of asexual reproduction
- advantages of wind
- advent 2020
- advent calendar
- advent calendar 2020
- advent calendars
- advent health
- 寺居（明·张元凯）
- 寺居（明·李时行）
- 寺居（明·贝琼）
- 寺山秋望（明·于慎行）
- 寺庄（宋·范成大）
- 寺底遇大雨寄呈二运使（宋·韩琦）
- 寺所书所见（元末明初·张羽）
- 寺掩山深（明·朱元璋）
- 寺斋睡起二首（宋·黄庭坚）
- 寺晚（宋·张耒）
- 寺有四绝一曰灵岩予以赴官获此税鞅因赋拙句（宋·祖无择）
- 寺桥晚眺（明·李士涟）
- 寺楼晴望（金·郝俣）
- 寺楼月夜醉中戏作三首（宋·陆游）
- 寺楼用韵（明·朱朴）
- 快捷英语 传统文化阅读与写作 小升初 No.2
- 行动者有未来(南风窗调研中国调查报告精选集)
- 零基础学国画(共2册)
- 简帛研究(2020秋冬卷)
- 中国文学批评史
- 哈利·波特中的科学
- 考研数学历年真题狂练 数学(二) 2023
- 煤矿班组长安全培训教材(综合本)
- 全国萨克斯考级教程(附光盘共2册中国大众音乐协会社会艺术水平考级全国通用教材)
- 朱敦儒词的阐释与接受
- 黎语文化调查研究
- 神秘的快递家族(5背叛光明的任务)/儿童文学淘乐酷
- Adobe Photoshop CC大师班(高级合成的秘密第2版)
- 杭州色调(第7季四大调经典版)/国美经典教程系列丛书
- 高考年度高分作文范例