“蘸水面是陕西特有的地方小吃”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蘸水面的做法步骤
-
1面粉加适量的盐 -
2原材料 -
3西红柿切丁，葱切段蒜切片，其余的蒜用捣蒜罐捣成蒜泥 -
4面粉中陆续加水，和成软硬适中的面团 -
5将面团放在案板上继续揉 -
6揉成如图的形状 -
7用手揪成大小均匀的剂子 -
8再揉成条状 -
9四周刷上油 -
10覆盖保鲜膜饧40分钟 -
11坐锅热油，油热后关火两分钟。再用勺舀部分油 -
12泼入蒜罐中 -
13原锅留油，炝入葱蒜再倒西红柿· -
14放盐、五香粉炒匀 -
15再倒一碗水开后煮几分钟关火 -
16小碗中放辣子油，加油泼过的蒜泥 -
17调入盐、醋、酱油和西红柿汁 -
18取一条饧好的面，用手压扁（案板上刷油） -
19用擀杖擀成片 -
20用擀杖擀成片 -
21用双手轻扯 -
22扯至30厘米左右 -
23全部扯好 -
24轻轻扯长下入开水锅中 -
25面条入锅煮，中间点次凉水快熟时下青菜 -
26煮熟的面条捞入凉开水中，食用时蘸汁即可
小窍门
1、夏季气温高面稍和硬些2、炒西红柿汁也可在汤里打一个鸡蛋
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
儿童
老人
西北菜
午餐
工作餐
- 八珍糕
- 椰蓉糯米糍
- 凉拌小番茄
- 年夜饭--喜洋洋粉蒸羊排
- 香酥开背虾
- 蒜薹回锅肉
- 美味粉丝蒜蓉虾
- 抹茶粉版翡翠白菜饺子
- 意大利面
- 澳洲莱明顿蛋糕
- 馒头肉丸
- 自制鱼丸
- 蘑菇宽粉烧排骨
- 松露巧克力布朗尼蛋糕
- 酥粒提子餐包
- 带鱼烧腐竹
- 五果鸭
- 羊肉拉面
- 荔浦芋头烧腊鸭
- 椰蓉淮山糕：小清新的美好
- 地瓜梗炒肉
- 揭西擂茶
- 樱花之恋芒果慕斯
- 韭菜虾仁馅饼
- 松子大黄鱼
- Director of Public Prosecutions
- director's chair
- directors general
- directorship
- directory
- Directory
- direct question
- direct quotation
- direct remittance
- direct report
- direct speech
- direct to
- direct to do
- dire straits
- dire wolf
- 次和韩孟郁拈得也字二十八韵解嘲示苏汝载（明·李之世）
- 次和鹤客游鹁鸽峰（明末清初·陆典）
- 次和黄宫詹泰泉先生喜家伯父罗江公以尚书郎（明·潘光统）
- 次和龚蘅圃驾部游光孝寺出城过长寿石濂精舍（明末清初·陈恭尹）
- 次和（明·李天培）
- 次咏轩雨夕见寄（明·胡奎）
- 次咏轩雨夕见寄（明·胡奎）
- 次咏轩雨夕见寄（明·胡奎）
- 次唐加民大尹韵（明·黄佐）
- 次唐卿九日（宋·程洵）
- 次唐彦猷顾亭林韵（宋·宋辉）
- 次唐彦猷顾亭林韵（宋·汪思温）
- 次唐彦猷顾亭林韵（宋·鲁晦之）
- 次商于感旧寄卢中丞（唐·蒋吉）
- 次啸云师韵感时（当代·汪茂荣）
- 列宁全集(第25卷1914年3-7月第2版增订版)(精)
- 折翅之痛与思
- 正义论(珍藏版)(精)
- 党的十八大以来人民法院审判执行工作成果回顾(依法纠正和防范冤错案件篇)/习近平法治思想指引下的司法为民公正司法实践丛书
- 亚当·斯密全集(第1卷道德情操论)(精)
- 长歌行(第4卷)/漫友精品图书系列
- 内蒙古自治区成矿地质背景研究
- 飞越风暴
- 治理改革与市场建制(精)
- 直播就该这么做(主播高效沟通实战指南)
- 涵养好品德(新时代公民道德建设实施纲要十讲)
- 苏东坡的下午茶(精)
- 空调维修案例宝典
- Q版奥特英雄炫彩趣味连线(字母连线)
- 外国科学家故事(第4辑共5册)/小人书系列