“蘸水面是陕西特有的地方小吃”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蘸水面的做法步骤
-
1面粉加适量的盐 -
2原材料 -
3西红柿切丁，葱切段蒜切片，其余的蒜用捣蒜罐捣成蒜泥 -
4面粉中陆续加水，和成软硬适中的面团 -
5将面团放在案板上继续揉 -
6揉成如图的形状 -
7用手揪成大小均匀的剂子 -
8再揉成条状 -
9四周刷上油 -
10覆盖保鲜膜饧40分钟 -
11坐锅热油，油热后关火两分钟。再用勺舀部分油 -
12泼入蒜罐中 -
13原锅留油，炝入葱蒜再倒西红柿· -
14放盐、五香粉炒匀 -
15再倒一碗水开后煮几分钟关火 -
16小碗中放辣子油，加油泼过的蒜泥 -
17调入盐、醋、酱油和西红柿汁 -
18取一条饧好的面，用手压扁（案板上刷油） -
19用擀杖擀成片 -
20用擀杖擀成片 -
21用双手轻扯 -
22扯至30厘米左右 -
23全部扯好 -
24轻轻扯长下入开水锅中 -
25面条入锅煮，中间点次凉水快熟时下青菜 -
26煮熟的面条捞入凉开水中，食用时蘸汁即可
小窍门
1、夏季气温高面稍和硬些2、炒西红柿汁也可在汤里打一个鸡蛋
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
儿童
老人
西北菜
午餐
工作餐
- 凉拌皮蛋
- 洋葱炒菜花
- 番茄鸡蛋汤
- 小炒豆腐
- 清炒紫甘蓝
- 酸辣酱豆腐
- 豆豉鲮鱼油麦菜
- 猫耳朵汤面
- 鸡蛋玉米羹
- 青橄榄煲筒骨鲍鱼
- 孜然青椒炒鸡胗
- 芹菜青椒猪肉馅饼
- 菠萝番茄
- 洋葱烧带鱼
- 酸汤薄荷小龙虾
- 清红汤两味一口饺
- 鸭血粉丝汤
- 洋葱香菇烧鸡片
- 毛豆炒肉
- 凉拌酸辣藕片
- 凉拌手撕鸡
- 海蜇皮拌皮蛋
- 简单版韩式辣白菜
- 葱香海瓜子
- 盐焗鸡
- tie counter
- tie d
- tied down
- tied one on
- tie down
- tief define
- tief op
- tie for
- tief sabine
- tie in
- tie into
- tie me up
- tie my hair up
- tie off
- tie one on
- 鸡笼积雪（清·褚禄）
- 鸡笼纪游（清·郑用锡）
- 鸡笼金（清·丘逢甲）
- 鸡笼镇（宋·陈师道）
- 鸡答（宋·宋祁）
- 鸡翼鸭子歌（明·黎贞）
- 鸡菜岭（宋·李洪）
- 鸡西献俘大雨（明·张嗣纲）
- 鸡豚社（宋·方士繇）
- 鸡雏吟（宋·方逢辰）
- 鸡雏（宋·汪莘）
- 鸡骨和尚赞（宋·释了惠）
- 鸡鸣一章示诸生（明·湛若水）
- 鸡鸣一首赠宗文侄（元末明初·刘基）
- 鸡鸣候晓坐对东林残月宛然昔者之景又续鄙句（明·吴与弼）
- 阳光里的天使(护士人文关怀手记)
- 健康管理与慢病防控(精)
- 急性中毒与解救
- 父与子全集(彩色版)(精)
- 为学而教(沈百军教数学)
- 江海客毛泽东--毛泽东兴建水利缔造海军经略海洋纪实(精)
- 墨西哥/lonely planet
- 天珠收藏与鉴赏(天降神石)/世界高端文化珍藏图鉴大系
- 南红玛瑙收藏与鉴赏(赤琼血玉)/世界高端文化珍藏图鉴大系
- 伦敦/lonely Planet
- 巴尔扎克传(普罗米修斯或巴尔扎克的一生莫洛亚作品集)
- 抑制机制与外语阅读研究
- 社会体育研究--以甘肃为例
- 诗戏文自选集(五十周年婚庆纪念)
- 甘肃中部干旱半干旱区适生树种栽培技术研究(第1辑)