“猪蹄又叫猪脚，猪手，有前后蹄之分，前蹄比较直比较肉，后蹄比较弯没那么多肉，比较多筋，我喜欢后脚蹄。猪蹄含丰富的胶原蛋白，美女们不要不敢吃哈”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣猪蹄的做法步骤
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1猪蹄焯水，加入少许料酒，去异味，煮开后把猪蹄捞出，洗掉浮沫 -
2所有材料，香菇泡发，黄豆泡发，姜切片
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3坐锅放少量的油，加入冰糖小火煮到冰糖融化起泡
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4坐锅放少量的油，加入冰糖和香料，小火煮到冰糖融化起泡
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5放入猪脚和姜片煸炒
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6放入黄豆香菇继续煸炒
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7放入黄豆香菇，加入适量的盐继续煸炒，
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8加入适量的生抽和老抽炒到均匀上色
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9加入适量的生抽和老抽，倒入泡香菇的水，大概是一小碗，炒到均匀上色
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10倒入高压锅里，上汽后中小火煮八分钟即可
小窍门
喜欢口感弹牙的，所以我没煮太长的时间。喜欢软烂一点的可以煮多几分钟
使用的厨具：高压锅、炒锅
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