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诗文
三色鱼丁
释义
“清淡鲜香。”
食材明细
主料
净鱼肉
250克
白果
15克
红椒
50克
毛豆
25克
辅料
盐
适量
鸡精
适量
黄酒
适量
鸡蛋清
适量
淀粉
适量
植物油
适量
清淡 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
三色鱼丁的做法步骤
1
准备材料,鱼肉切丁,红椒切丁;
2
毛豆用清水洗净,在沸水中煮熟;
3
鱼肉丁用淀粉、盐、鸡蛋清上浆;
4
炒锅内放适量油烧热,下鱼肉丁滑熟用网筛滤油备用;
5
锅内留底油烧热,用油焖熟白果和红椒丁;
6
锅内留底油,加少许黄酒、鸡精,清水,用盐调味,烧开后勾芡;
7
倒入原料炒匀即可;
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 海鲜
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更新时间:2025/8/22 22:37:57