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诗文
蔬菜蛋炒饭
释义
“蛋炒饭,我的挚爱,简单快手~”
食材明细
主料
米饭
适量
辅料
胡萝卜
适量
柴鸡蛋
适量
紫甘蓝
适量
香葱
适量
火腿肠
适量
配料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
清淡 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蔬菜蛋炒饭的做法步骤
1
五个柴鸡蛋,蛋黄很黄呢。里面加适量的盐,生抽,也可以加点料酒去腥,但是我们家人不爱吃料酒,所以我没放,也不是很腥
2
胡萝卜和火腿肠切小丁,紫甘蓝切丝,香葱切丝
3
先炒鸡蛋,鸡蛋出锅后,加油油爆一下部分香葱,加米饭继续炒
4
所有料下锅炒,建议紫甘蓝最后加,稍微翻炒几下即可,紫甘蓝会有点脆脆的口感,不错!这个是没加紫甘蓝的,有小朋友不爱吃。香葱最后出锅前再加一些翻炒两下,最上面的香葱是点缀作用的
5
大功告成,成品图。建议,如果觉得蛋炒饭太油腻,可以少油,然后加蔬菜的时候稍微带一点水分,那样炒出来不会太干
小窍门
建议,如果觉得蛋炒饭太油腻,可以少油,然后加蔬菜的时候稍微带一点水分,那样炒出来不会太干。
也可以加点腊肉,香菇进去炒,那样口味会稍微重一些,我这样属于轻油轻盐,清单版
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/5/7 8:15:00