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诗文
姜饼屋
释义
食材明细
主料
低筋面粉
适量
黄油
适量
水
适量
红糖粉
50克
糖粉
100克
蜂蜜
70克
鸡蛋
60克
姜粉
2小勺
辅料
糖粉
300克
柠檬汁
适量
各色食用色素
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
独一无二的姜饼屋的做法步骤
1
称量好原料,低粉500g。
2
在面粉里加入黄油、红糖粉、鸡蛋一个。
3
加入糖粉。
4
加入蜂蜜。
5
加入姜粉二分之一勺。
6
最后加入水,混合揉匀。
7
慢慢的揉成团,挺困难的。
8
揉成一个光滑的团,盖上保鲜膜,松弛一个小时。
9
松弛好的面团。
10
取小团面团,擀成3mm的薄片。
11
照着图纸开始折腾吧。
12
用小刀把面团裁成需要的形状。
13
裁切好的面片直接放在铺好油纸的烤盘里,刷上蛋液水,松弛20分分钟。
14
用叉子扎上眼。
15
嘻嘻,顺便在边角料上刻了姜饼小人。
16
松弛20分钟再刷上一层蛋液水。
17
放入预热好的烤箱,中层上下火180度,10-12分钟左右。
18
烤好了一盘,有点像火灾后的感觉。
19
鸡蛋一个打散、加入糖粉。
20
用手动打蛋器打匀。
21
做好的蛋白霜,这个姜饼屋的粘合剂哇。
22
先把姜饼屋的底层搭好,用蛋白霜粘合好,干透了以后再往上搭。
23
已经成型了姜饼屋。
24
装饰就随意了,怎么喜欢怎么来啊,最后弄一些稀一点的糖霜刷再小房子的屋顶上,并在整个屋子上筛一些糖粉。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙
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更新时间:2025/3/14 9:42:31