网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 紫薯花形面包
释义
紫薯花形面包的做法
“周末+端午节=3天假期

确实让人很开心,毕竟之前的工作都是单休,有时候下班放假还得处理公事……

想着六一已经离我好远好远了,但还是得纪念一下这美好的童年!我的童年很简单,住在外公家,由外婆一手带大,每天除了上课,剩下的就是写作业和看电视了。一直都是在院子里长大,那些什么抓泥鳅之类的户外活动是不可能有的,因为家人总是担心我们在外面会受到伤害。

也就是这样,我们的童年并不多姿多彩,但简单而开心。估计我现在的性格也是那会儿养成的”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 180g
  • 70g
  • 干酵母 一小勺
  • 细砂糖 25g
  • 全蛋 15g
  • 黄油 15g
  • 少许
辅料
  • 紫薯 50g
  • 细砂糖 25g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

紫薯花形面包的做法步骤

  • 紫薯花形面包的做法步骤:1
    1
    紫薯蒸熟,放凉,去皮,捣成紫薯泥。为了紫薯泥更细滑,所有紫薯泥过筛。
  • 紫薯花形面包的做法步骤:2
    2
    紫薯泥加入细砂糖,搅拌均匀备用。
  • 紫薯花形面包的做法步骤:3
    3
    把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)。
  • 紫薯花形面包的做法步骤:4
    4
    把发酵好的面团排出空气,分成6份,揉成小圆面团,进行15分钟中间发酵。
  • 紫薯花形面包的做法步骤:5
    5
    取一个中间发酵好的面团,按扁。
  • 紫薯花形面包的做法步骤:6
    6
    按扁的面团包入一份紫薯馅。
  • 紫薯花形面包的做法步骤:7
    7
    把包好紫薯馅的面团收口向下,用擀面杖擀成扁圆形。
  • 紫薯花形面包的做法步骤:8
    8
    用剪刀如图在扁圆形面团上剪12刀。
  • 紫薯花形面包的做法步骤:9
    9
    将剪好的面团摆成花形,放在温度为38摄氏度,湿度80%以上的环境下进行最后发酵,直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液。
  • 紫薯花形面包的做法步骤:10
    10
    在面团中央挤上一点果酱,即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层,上下火180度,15分钟,至面包表面金黄即可出炉。
  • 紫薯花形面包的做法步骤:11
    11
    成品
使用的厨具:食物调理机、电烤箱、蒸锅
所属分类: 烘焙   老人   面包   早餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 10:24:02