食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
-
1猪寸骨洗干净滤干水分。 -
2生姜蒜头拍碎备用。 -
3锅烧热放油，把拍碎的生姜和蒜头倒进去煸炒出香味。 -
4把猪寸骨倒进去一起煸炒。 -
5等到猪寸骨出油变色，倒入适量料酒，然后放点小块冰糖用中火炒至冰糖化掉。 -
6倒入开水，然后放三片香叶，大火煮开转小火焖。 -
7大约半小时后，放入适量老抽、生抽、南乳汁和盐，再放点胡椒粉，中火继续焖。 -
8焖至汤汁收干出锅装盘。
小窍门
肉类等高蛋白的食材，盐不能放早，不然肉质会柴硬。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 肉螺炒丝瓜
- 酒酿蛋
- 烤贝贝南瓜
- 西兰花炒豆腐
- 脆皮焦糖烤布蕾
- 啤酒炒蛏子
- 丝瓜花甲汤
- 拇指生煎
- 豆腐丝蒸扇贝
- 猪皮冻
- 网红珍妮曲奇
- 土豆烤肠
- 玉米炒饭
- 芹菜炒牛肉
- 五仁月饼
- 清蒸鲈鱼
- 青椒炒苦瓜
- 豉汁猪颈肉
- 红丝绒马卡龙，法式做法，香草口味，清新宜人。
- 五仁月饼
- 蒜苔炒鸡蛋
- 鱼片羹
- 马蜂菜菜馍
- 凉拌皮蛋黄瓜
- 烧椒酱
- 养虎遗患
- 养虺什么什么的成语
- 养虺成蛇
- 养贤什么什么的成语
- 养贤纳士
- 养锐什么什么的成语
- 养锐蓄威
- 养音九皋
- 养音什么什么的成语
- 养鹰什么什么的成语
- 养鹰扬去
- 养鹰飏去
- 兼人之勇
- 兼人之材
- 兼人之量
- 壶中天 送春（清·伍宗仪）
- 壶中天 逊园小集，观所供盆石，云阻风夔门（清末近现代初·郭则沄）
- 壶中天 重九后张芋圃兄招饮薆园（近现代·邓潜）
- 壶中天 长城极目（当代·钱之江）
- 壶中天 题公曼仇史，即以为赠（清末近现代初·高旭）
- 壶中天 题史绳之中丞僧窗夜雨图（近现代·邓嘉缜）
- 壶中天 题心巢师春归杖履图（清末民国初·冯煦）
- 壶中天 题易小沂《江阁展书图》（清·林则徐）
- 壶中天 题莲趺先生芙蓉湖棹歌后（清·顾翎）
- 壶中天 题记二田“小沧浪消夏图”，集宋人（清·赵芬）
- 壶中天 题高茶庵《茶梦庵词》（清·赵我佩）
- 壶中天 鼻烟（近现代·邓潜）
- 壶中天（当代·汪洋）
- 壶中天（清·吴藻）
- 壶中天（清末民国初·陈祖绶）
- 我是太阳
- 想起草原
- 亲爱的敌人
- 文学与快乐
- 李白诗选(中国传统文化经典选读)
- 辛弃疾词选(中国传统文化经典选读)
- 楚辞选(中国传统文化经典选读)
- 白居易诗选(中国传统文化经典选读)
- 苏轼词选(中国传统文化经典选读)
- 唐宋传奇选(中国传统文化经典选读)
- 唐宋词选/中国古典文学雅藏系列
- 今古奇观/中国古典文学雅藏系列
- 元人杂剧选/中国古典文学雅藏系列
- 天网(张平现实四书)
- 凶犯(张平现实四书)