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诗文
五香鸭翅
释义
食材明细
主料
全鸭翅
1000克
辅料
葱
适量
姜
适量
八角
1只
桂皮
适量
辣椒
5个
配料
食用油
少量
冰糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
黄酒
适量
微辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
五香鸭翅的做法步骤
1
全鸭翅洗净汆水
2
起油锅放入除葱以外的所有配料爆锅,倒入已经改刀的鸭翅煸炒,至鸭翅收干,外皮略黄撒入适量黄酒去腥
3
接下来是调味过程,依此放入冰糖,生抽(提鲜)老抽(着色),再加入热水炖煮20分钟左右。
4
快收汁的时候倒入砂锅,加热至沸,撒入葱花即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/3 2:08:22