“素炒长豆角口味属于家常味，做法属炒菜类，但怎么做素炒长豆角最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道素炒长豆角吧！”
食材明细
- 蒜香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
素炒长豆角的做法步骤
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1长豆角洗净后去两角的豆筋。 -
2掰成大小相同的段拌匀。 -
3蒜切末拌匀。 -
4大火烧锅，锅热后加入油和蒜爆香。 -
5加入长豆角翻炒至变色。 -
6加入生抽翻炒入味。 -
7加入适量水炖煮 -
8加入盐 -
9盖锅盖炖熟豆角。 -
10锅干后盛出即可。
小窍门
夹生菜豆也不宜吃，菜豆必须煮透，否则会引起中毒。菜豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。菜豆籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用菜豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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