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诗文 红豆奶油松饼
释义
红豆奶油松饼的做法
“买了1L的大盒雀巢淡奶油,本想好好做一些淡奶油的烘焙品,因为加了它的所有制品总会带来令人惊喜的美味。但不巧的是,第一次用它来做奶油面包却遭遇了面包机坏了。这个ACA面包机自从买回以后,确实贡献大大,现在就让它光荣下岗吧。中间用过几次,但还有好多,怕放坏了,于是天天琢磨着怎样把它一次性消耗了,最好做成能保存的,慢慢消费。今天看到薄灰的博客,也是跟我一样的想快速消耗淡奶油,做成松饼,太好了,还等什么。根据她的比例,稍作了调整,加了些许玉米面和蜜红豆,烤好后,外皮金黄酥脆,内部沙软,奶香浓郁,太好吃了。
材料:淡奶油440克,普通面粉400克,玉米面150克,泡打粉18克,盐7克,糖50克,自制蜜红豆350克。
步骤:”

食材明细

主料
  • 淡奶油 440克
  • 普通面粉 400克
  • 玉米面 150克
  • 泡打粉 18克
  • 7克
  • 50克
  • 自制蜜红豆 350克
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

红豆奶油松饼的做法步骤

  • 红豆奶油松饼的做法步骤:1
    1
    将普通面粉400克,玉米面150克,泡打粉18克,盐7克放入盆中。
  • 红豆奶油松饼的做法步骤:2
    2
    搅匀后过筛。
  • 红豆奶油松饼的做法步骤:3
    3
    粉类中加入糖50克,搅匀,再加入淡奶油440克,蜜红豆350克搅拌均匀。
  • 红豆奶油松饼的做法步骤:4
    4
    稍揉成团。
  • 红豆奶油松饼的做法步骤:5
    5
    放在面板上擀压或拍成厚约1-1.5cm,的大片后,用轮刀切成宽约5cm的小块。
  • 红豆奶油松饼的做法步骤:6
    6
    放入烤盘,少留空隙。
  • 红豆奶油松饼的做法步骤:7
    7
    烤箱预热200℃,放入烤盘烤20分钟后,翻面再烤10分钟。
  • 红豆奶油松饼的做法步骤:8
    8
    至两面颜色金黄,稍膨胀即熟。

小窍门

1、面团尽量不要很揉,拌匀无湿面即可,以免增加筋性。
2、松饼的厚度和大小都不必过于严格,可烘烤时间上把握,只要烤制两面金黄略膨胀即可。
3、玉米粉可以降低面粉的筋性,增加酥沙。
4、蜜红豆是自制的,也可加果干。
5、不用轮刀,也可模具成型成其他形状。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/17 9:30:57