“哈哈，这个天气最适合做千层酥皮了，6度左右根本不需要冰箱帮助。于是，那天下班后开了包黄油，很快就做出两张千层酥皮。一张用来做了香蕉酥和芝麻酥，好酥脆啊。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
芝麻酥＆香蕉酥的做法步骤
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1准备半张酥皮，香蕉。 -
2把剥了皮的香蕉用酥皮卷起来，切段，在接口处涂上蛋黄粘合，表面也刷上蛋黄。 -
3剩下的半张酥皮涂上蛋黄，撒上芝麻，然后把芝麻擀紧。 -
4擀好后用刀把酥皮切成段，每段大小适合。 -
5取一块切好的酥皮，用小刀在中间竖着切一刀，但是两头不能切断。 -
6然后拿起一头穿进切口，从另外一头翻出来，成麻花状。 -
7做好的芝麻酥排放在烤网或烤盘上，涂上一层蛋黄，并撒上一点粗白糖。 -
8最后推进预热200度的烤箱，中层烤20分钟。芝麻酥熟的时间要快，所以要留意火候，看见上色的时候可以先取出来，再继续烤香蕉酥。 -
9烤好的酥，先放凉了再吃，这样更酥脆。成品很漂亮，可以看见一层层的起酥哦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙