正宗豆沙酥粒面包卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将面团中的所有粉类材料混合，在面粉堆中挖个洞，倒入所有液体材料。
2
用刮刀将面粉和水搅拌成絮状。
3
用手将面和成团。
4
在盆中揉至面团不太粘手以后，转移到不粘硅胶垫上继续揉面，配合摔打的动作。
5
取一小块面团检视，已经出现较为粗糙的膜。
6
加入软化的黄油。
7
继续揉面，直至出现大片不易破裂的薄膜即可。
8
将面团团圆，盖上保鲜膜。
9
基础发酵至体积变为原来的2倍。
10
发酵期间，制作香酥粒。黄油室温软化，用手动打蛋器搅打均匀。
11
加入绵白糖继续搅打至糖与黄油充分混匀。
12
筛入低筋面粉。
13
用手揉搓成小粒状。
14
基础发酵结束后，取出面团，排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
15
将面团按扁，擀成长方形，表面铺上一层豆沙馅。
16
将面团从上向下卷起呈面卷状，捏紧底边收口处。
17
将面卷均匀分割成10等份，切面向上，摆在铺了油纸的烤盘上，稍微按扁。
18
盖上保鲜膜，二次发酵至体积为原来的1.5倍
19
表面刷蛋液后，撒上酥粒。
20
烤箱预热后，以上火190度，下火160度，烤制15分钟。出炉后，晾凉，以保鲜袋密封保存。

1.最后整形时要将面团稍微按扁，以免在二次发酵的时候中心鼓得过高。
2.除了豆沙馅以外，还可以用紫薯、栗子等做内馅。
3.用面包纸膜的话效果会更好，可以防止侧面接口处在烤制的时候裂开。

诗文	豆沙酥粒面包卷
释义	食材明细主料高筋面粉（面团） 225g 低筋面粉（面团） 25g 绵白糖（面团） 30g 全蛋液（面团） 20g 鲜牛奶（面团） 150g 盐（面团） 1/4小勺酵母粉（面团） 1/2＋1/4小勺黄油（面团） 25g 辅料红豆沙馅 300g 配料低筋面粉（酥粒） 30g 绵白糖（酥粒） 15g 黄油（酥粒） 15g 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度豆沙酥粒面包卷的做法步骤 1 将面团中的所有粉类材料混合，在面粉堆中挖个洞，倒入所有液体材料。 2 用刮刀将面粉和水搅拌成絮状。 3 用手将面和成团。 4 在盆中揉至面团不太粘手以后，转移到不粘硅胶垫上继续揉面，配合摔打的动作。 5 取一小块面团检视，已经出现较为粗糙的膜。 6 加入软化的黄油。 7 继续揉面，直至出现大片不易破裂的薄膜即可。 8 将面团团圆，盖上保鲜膜。 9 基础发酵至体积变为原来的2倍。 10 发酵期间，制作香酥粒。黄油室温软化，用手动打蛋器搅打均匀。 11 加入绵白糖继续搅打至糖与黄油充分混匀。 12 筛入低筋面粉。 13 用手揉搓成小粒状。 14 基础发酵结束后，取出面团，排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。 15 将面团按扁，擀成长方形，表面铺上一层豆沙馅。 16 将面团从上向下卷起呈面卷状，捏紧底边收口处。 17 将面卷均匀分割成10等份，切面向上，摆在铺了油纸的烤盘上，稍微按扁。 18 盖上保鲜膜，二次发酵至体积为原来的1.5倍 19 表面刷蛋液后，撒上酥粒。 20 烤箱预热后，以上火190度，下火160度，烤制15分钟。出炉后，晾凉，以保鲜袋密封保存。小窍门 1.最后整形时要将面团稍微按扁，以免在二次发酵的时候中心鼓得过高。 2.除了豆沙馅以外，还可以用紫薯、栗子等做内馅。 3.用面包纸膜的话效果会更好，可以防止侧面接口处在烤制的时候裂开。使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙面包早餐下午茶
随便看	老北京月饼——自来红清蒸小黄花红菇养生系列之三——红菇鸡蛋汤下酒配菜——五香花生米栾樨饼牛奶炖蛋花式简易小披萨香芋炖肉美味营养蛋炒饭蒜茸西兰花糖烤栗子蒸蛤蜊和西紅柿意大利面（Steamed Clams and Tomatoes with Pasta ）火爆大头菜老人小孩都爱吃的小冰皮巧克力豆臻仁曲奇（非常简单的DIY噢~）陈皮格纹酥饼安阳扁粉菜红糖大枣炖雪梨【云南·味道】鲜美浓郁——青头菌酿肉秋食板栗，健胃补肾——栗子烧鸡换着花样做馒头——【彩虹麻花】香煎三肉鱼愤怒的小鸟糯米丸九层塔炒花蛤菜干炒青豆仁 always the song Always Togeter always to me always walk always with always you amain bikes amain cycling amain hobbies a majority of amal alamuddin instagram amal alamuddin twitter amalgamated crystals amalgamated financial group amalgamated life insurance 题周功甫总领石溪三亭雪亭（宋·王炎）题周千户所藏盛子昭雪中读书图（明·郑真）题周南卿品茶图（清·刘开）题周南甫草窗吟卷后（宋·徐瑞）题周南翁悠然阁（元·杜本）题周原素临赵文敏公十六马（明·袁华）题周参政所藏山水小景（明·李昌祺）题周可仁沧洲趣（明·林鸿）题周坦戴氏桂林池馆（宋·梁泰来）题周墅留耕庄（清·张君达）题周士原所索余画（明·谢晋）题周奉御（唐·马云奇）题周子中司户乘成台三首（宋·杨万里）题周子元遗诗（清·曾习经）题周子洁募葬徐俟斋启卷子（清末近现代初·郑孝胥）菊与刀(精)/经典译林普希金研究文集/外国文学学术史研究狄更斯研究文集/外国文学学术史研究殷红的花朵(精) 法兰西兵法(精) 神探夏洛克(莫里亚蒂) 评述毛泽东亲爱的我们都将这样长大党员手册(最新修订版)/全面从严治党系列丛书于丹字解人生社会主义从空想到科学的发展(著作单行本)/马列主义经典作家文库共产党宣言(著作单行本)/马列主义经典作家文库帝国主义是资本主义的最高阶段(著作单行本)/马列主义经典作家文库 1844年经济学哲学手稿(著作单行本)/马列主义经典作家文库皇甫平改革诤言录

食材明细

豆沙酥粒面包卷的做法步骤

小窍门