正宗豆沙酥粒面包卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将面团中的所有粉类材料混合，在面粉堆中挖个洞，倒入所有液体材料。
2
用刮刀将面粉和水搅拌成絮状。
3
用手将面和成团。
4
在盆中揉至面团不太粘手以后，转移到不粘硅胶垫上继续揉面，配合摔打的动作。
5
取一小块面团检视，已经出现较为粗糙的膜。
6
加入软化的黄油。
7
继续揉面，直至出现大片不易破裂的薄膜即可。
8
将面团团圆，盖上保鲜膜。
9
基础发酵至体积变为原来的2倍。
10
发酵期间，制作香酥粒。黄油室温软化，用手动打蛋器搅打均匀。
11
加入绵白糖继续搅打至糖与黄油充分混匀。
12
筛入低筋面粉。
13
用手揉搓成小粒状。
14
基础发酵结束后，取出面团，排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
15
将面团按扁，擀成长方形，表面铺上一层豆沙馅。
16
将面团从上向下卷起呈面卷状，捏紧底边收口处。
17
将面卷均匀分割成10等份，切面向上，摆在铺了油纸的烤盘上，稍微按扁。
18
盖上保鲜膜，二次发酵至体积为原来的1.5倍
19
表面刷蛋液后，撒上酥粒。
20
烤箱预热后，以上火190度，下火160度，烤制15分钟。出炉后，晾凉，以保鲜袋密封保存。

1.最后整形时要将面团稍微按扁，以免在二次发酵的时候中心鼓得过高。
2.除了豆沙馅以外，还可以用紫薯、栗子等做内馅。
3.用面包纸膜的话效果会更好，可以防止侧面接口处在烤制的时候裂开。

诗文	豆沙酥粒面包卷
释义	食材明细主料高筋面粉（面团） 225g 低筋面粉（面团） 25g 绵白糖（面团） 30g 全蛋液（面团） 20g 鲜牛奶（面团） 150g 盐（面团） 1/4小勺酵母粉（面团） 1/2＋1/4小勺黄油（面团） 25g 辅料红豆沙馅 300g 配料低筋面粉（酥粒） 30g 绵白糖（酥粒） 15g 黄油（酥粒） 15g 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度豆沙酥粒面包卷的做法步骤 1 将面团中的所有粉类材料混合，在面粉堆中挖个洞，倒入所有液体材料。 2 用刮刀将面粉和水搅拌成絮状。 3 用手将面和成团。 4 在盆中揉至面团不太粘手以后，转移到不粘硅胶垫上继续揉面，配合摔打的动作。 5 取一小块面团检视，已经出现较为粗糙的膜。 6 加入软化的黄油。 7 继续揉面，直至出现大片不易破裂的薄膜即可。 8 将面团团圆，盖上保鲜膜。 9 基础发酵至体积变为原来的2倍。 10 发酵期间，制作香酥粒。黄油室温软化，用手动打蛋器搅打均匀。 11 加入绵白糖继续搅打至糖与黄油充分混匀。 12 筛入低筋面粉。 13 用手揉搓成小粒状。 14 基础发酵结束后，取出面团，排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。 15 将面团按扁，擀成长方形，表面铺上一层豆沙馅。 16 将面团从上向下卷起呈面卷状，捏紧底边收口处。 17 将面卷均匀分割成10等份，切面向上，摆在铺了油纸的烤盘上，稍微按扁。 18 盖上保鲜膜，二次发酵至体积为原来的1.5倍 19 表面刷蛋液后，撒上酥粒。 20 烤箱预热后，以上火190度，下火160度，烤制15分钟。出炉后，晾凉，以保鲜袋密封保存。小窍门 1.最后整形时要将面团稍微按扁，以免在二次发酵的时候中心鼓得过高。 2.除了豆沙馅以外，还可以用紫薯、栗子等做内馅。 3.用面包纸膜的话效果会更好，可以防止侧面接口处在烤制的时候裂开。使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙面包早餐下午茶
随便看	剁椒黄鱼双麦花生糊咖喱煎饺酸奶版水果沙拉苦刺心瘦肉汤蒜苗炒肉爆炒甘蓝素馅火烧冰花煎饺芋头糕辣炒空心菜酸辣汤饺蒜苗炒熏腊肠酱肘子樱花曲奇（红丝绒）酸菜肉丁冷吃三拼春笋炒腊肉（又伊鲜）酱油炒饭 fluff蛋白糖（稳定版）韭菜饼简单炒饼荷叶饼夹牛肉酱可乐萝卜丸子玫瑰花??面点什么奴什么郎的成语什么奴什么郞的成语什么奶什么是的成语什么奸什么伏的成语什么奸什么俏的成语什么奸什么党的成语什么奸什么及的成语什么奸什么双的成语什么奸什么复的成语什么奸什么巧的成语什么奸什么床的成语什么奸什么弊的成语什么奸什么忠的成语什么奸什么恶的成语什么奸什么意的成语春尽见花三首（金末元初·王寂）春尽记可喜数事（宋·陆游）春尽过显灵宫（明·冯有经）春尽还山中（明·蔡羽）春尽途中（唐·杜牧）春尽遣怀（宋·陆游）春尽遣怀（清末近现代初·李宣龚）春尽（元·刘因）春尽（唐·韩偓）春尽（宋·张侃）春尽（宋·强至）春尽（宋·晁说之）春尽（宋·章甫）春尽（宋·苏辙）春尽（宋·赵蕃）宝宝常见病预防调养食谱聪明女人一定要知道的66个法律常识我国普通高校体育管理组织结构的研究/中国体育博士文丛民族传统体育教学与训练 18岁以前一定要读懂的最闪亮的人物趣味逻辑思维训练300题 35岁上下决定男人的100件事哈佛家训(培养聪慧美丽的女孩) 区域地理论丛(2008年专辑) 资产评估原理(资产评估方向东北财经大学财务管理专业系列教材) 会计基础实务(中等职业学校专业课程系列规划教材) 外贸英文函电(附光盘经济贸易类21世纪高职高专精品教材) 投资理财理论与实务(证券期货行情分析系列教材)/21世纪高等教育财经津梁丛书企业劳动关系管理/21世纪高等院校人力资源管理专业教材新系中国法制政府建设的基本逻辑--跨国比较与制度设计

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豆沙酥粒面包卷的做法步骤

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