正宗豆沙酥粒面包卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将面团中的所有粉类材料混合，在面粉堆中挖个洞，倒入所有液体材料。
2
用刮刀将面粉和水搅拌成絮状。
3
用手将面和成团。
4
在盆中揉至面团不太粘手以后，转移到不粘硅胶垫上继续揉面，配合摔打的动作。
5
取一小块面团检视，已经出现较为粗糙的膜。
6
加入软化的黄油。
7
继续揉面，直至出现大片不易破裂的薄膜即可。
8
将面团团圆，盖上保鲜膜。
9
基础发酵至体积变为原来的2倍。
10
发酵期间，制作香酥粒。黄油室温软化，用手动打蛋器搅打均匀。
11
加入绵白糖继续搅打至糖与黄油充分混匀。
12
筛入低筋面粉。
13
用手揉搓成小粒状。
14
基础发酵结束后，取出面团，排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
15
将面团按扁，擀成长方形，表面铺上一层豆沙馅。
16
将面团从上向下卷起呈面卷状，捏紧底边收口处。
17
将面卷均匀分割成10等份，切面向上，摆在铺了油纸的烤盘上，稍微按扁。
18
盖上保鲜膜，二次发酵至体积为原来的1.5倍
19
表面刷蛋液后，撒上酥粒。
20
烤箱预热后，以上火190度，下火160度，烤制15分钟。出炉后，晾凉，以保鲜袋密封保存。

1.最后整形时要将面团稍微按扁，以免在二次发酵的时候中心鼓得过高。
2.除了豆沙馅以外，还可以用紫薯、栗子等做内馅。
3.用面包纸膜的话效果会更好，可以防止侧面接口处在烤制的时候裂开。

诗文	豆沙酥粒面包卷
释义	食材明细主料高筋面粉（面团） 225g 低筋面粉（面团） 25g 绵白糖（面团） 30g 全蛋液（面团） 20g 鲜牛奶（面团） 150g 盐（面团） 1/4小勺酵母粉（面团） 1/2＋1/4小勺黄油（面团） 25g 辅料红豆沙馅 300g 配料低筋面粉（酥粒） 30g 绵白糖（酥粒） 15g 黄油（酥粒） 15g 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度豆沙酥粒面包卷的做法步骤 1 将面团中的所有粉类材料混合，在面粉堆中挖个洞，倒入所有液体材料。 2 用刮刀将面粉和水搅拌成絮状。 3 用手将面和成团。 4 在盆中揉至面团不太粘手以后，转移到不粘硅胶垫上继续揉面，配合摔打的动作。 5 取一小块面团检视，已经出现较为粗糙的膜。 6 加入软化的黄油。 7 继续揉面，直至出现大片不易破裂的薄膜即可。 8 将面团团圆，盖上保鲜膜。 9 基础发酵至体积变为原来的2倍。 10 发酵期间，制作香酥粒。黄油室温软化，用手动打蛋器搅打均匀。 11 加入绵白糖继续搅打至糖与黄油充分混匀。 12 筛入低筋面粉。 13 用手揉搓成小粒状。 14 基础发酵结束后，取出面团，排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。 15 将面团按扁，擀成长方形，表面铺上一层豆沙馅。 16 将面团从上向下卷起呈面卷状，捏紧底边收口处。 17 将面卷均匀分割成10等份，切面向上，摆在铺了油纸的烤盘上，稍微按扁。 18 盖上保鲜膜，二次发酵至体积为原来的1.5倍 19 表面刷蛋液后，撒上酥粒。 20 烤箱预热后，以上火190度，下火160度，烤制15分钟。出炉后，晾凉，以保鲜袋密封保存。小窍门 1.最后整形时要将面团稍微按扁，以免在二次发酵的时候中心鼓得过高。 2.除了豆沙馅以外，还可以用紫薯、栗子等做内馅。 3.用面包纸膜的话效果会更好，可以防止侧面接口处在烤制的时候裂开。使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙面包早餐下午茶
随便看	苦瓜黄豆煲扇骨串烧拼盘玉米胡萝卜炒饭玫瑰鲜花饼尖椒炒肉段玉米胡萝卜猪骨汤腊肉炒萝卜干包菜杏鲍菇猪肉馅饼妈妈牌私房炒饭笋烧咸鱼鱼煎豆腐【子璇美厨】特味炒芹菜香酥素菜饼蒜籽红酒牛肉竹燕窝干贝羹荷包蛋红烧猪肉莲藕丸子擂茶竹燕樱桃露咖哩虾【四叶小馆】白油豆豉香卤羊小腿【四叶小馆】南瓜手擀面红糖海绵蛋糕莲蓉馅 street smarts streets of laredo streets of London streets of rage 4 street sweeper street sweepers street theater street urchin street vendor street violence street wear strengthen cooperation strengthener conditioner strengthening aura strengthening shins 普淜（明·唐胄）普渊行者请颂（宋·释正觉）普照僧生云轩云闲阁（宋·洪咨夔）普照寺晚步（元·朱晞颜）普照寺楚山图（元·郭天锡）普照寺（唐·李白）普照寺（宋·滕翔）普照庵小憩（宋·李洪）普照旃檀像旧物也方丈老人比以见还作诗谢之（金·刘迎）普照观（宋·张嵲）普照院（宋·李浙）普照院（宋·许广渊）普熏院（宋·李浙）普缘塔（明·何景明）普缘寺有马融读书洞（明·何景明）里奥奇遇记之海外旅行/奇幻冒险系列/麦格希中英双语阅读文库淘气的朱普(第2辑欢乐万圣节)/淘气包系列/麦格希中英双语阅读文库里奥奇遇记之奇妙世界/奇幻冒险系列/麦格希中英双语阅读文库顽兔日记(开学了)/麦格希中英双语阅读文库繁荣与发展(中国文化改革发展纪事) 不完满才是人生(孔子的智慧) 传世兵法慈禧传(两个英国人清代北京见闻录图珍版海外经典传记) 打工皇帝(奋斗到打工皇帝需要具备什么) 大胜局(13家中国标杆企业自主创新之路) 海底两万里/新课标最佳阅读华尔街给年轻人的9堂投资课简·爱(上下)/新课标最佳阅读金融的战争可不可以不加班

食材明细

豆沙酥粒面包卷的做法步骤

小窍门