正宗豆沙酥粒面包卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将面团中的所有粉类材料混合，在面粉堆中挖个洞，倒入所有液体材料。
2
用刮刀将面粉和水搅拌成絮状。
3
用手将面和成团。
4
在盆中揉至面团不太粘手以后，转移到不粘硅胶垫上继续揉面，配合摔打的动作。
5
取一小块面团检视，已经出现较为粗糙的膜。
6
加入软化的黄油。
7
继续揉面，直至出现大片不易破裂的薄膜即可。
8
将面团团圆，盖上保鲜膜。
9
基础发酵至体积变为原来的2倍。
10
发酵期间，制作香酥粒。黄油室温软化，用手动打蛋器搅打均匀。
11
加入绵白糖继续搅打至糖与黄油充分混匀。
12
筛入低筋面粉。
13
用手揉搓成小粒状。
14
基础发酵结束后，取出面团，排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
15
将面团按扁，擀成长方形，表面铺上一层豆沙馅。
16
将面团从上向下卷起呈面卷状，捏紧底边收口处。
17
将面卷均匀分割成10等份，切面向上，摆在铺了油纸的烤盘上，稍微按扁。
18
盖上保鲜膜，二次发酵至体积为原来的1.5倍
19
表面刷蛋液后，撒上酥粒。
20
烤箱预热后，以上火190度，下火160度，烤制15分钟。出炉后，晾凉，以保鲜袋密封保存。

1.最后整形时要将面团稍微按扁，以免在二次发酵的时候中心鼓得过高。
2.除了豆沙馅以外，还可以用紫薯、栗子等做内馅。
3.用面包纸膜的话效果会更好，可以防止侧面接口处在烤制的时候裂开。

诗文	豆沙酥粒面包卷
释义	食材明细主料高筋面粉（面团） 225g 低筋面粉（面团） 25g 绵白糖（面团） 30g 全蛋液（面团） 20g 鲜牛奶（面团） 150g 盐（面团） 1/4小勺酵母粉（面团） 1/2＋1/4小勺黄油（面团） 25g 辅料红豆沙馅 300g 配料低筋面粉（酥粒） 30g 绵白糖（酥粒） 15g 黄油（酥粒） 15g 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度豆沙酥粒面包卷的做法步骤 1 将面团中的所有粉类材料混合，在面粉堆中挖个洞，倒入所有液体材料。 2 用刮刀将面粉和水搅拌成絮状。 3 用手将面和成团。 4 在盆中揉至面团不太粘手以后，转移到不粘硅胶垫上继续揉面，配合摔打的动作。 5 取一小块面团检视，已经出现较为粗糙的膜。 6 加入软化的黄油。 7 继续揉面，直至出现大片不易破裂的薄膜即可。 8 将面团团圆，盖上保鲜膜。 9 基础发酵至体积变为原来的2倍。 10 发酵期间，制作香酥粒。黄油室温软化，用手动打蛋器搅打均匀。 11 加入绵白糖继续搅打至糖与黄油充分混匀。 12 筛入低筋面粉。 13 用手揉搓成小粒状。 14 基础发酵结束后，取出面团，排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。 15 将面团按扁，擀成长方形，表面铺上一层豆沙馅。 16 将面团从上向下卷起呈面卷状，捏紧底边收口处。 17 将面卷均匀分割成10等份，切面向上，摆在铺了油纸的烤盘上，稍微按扁。 18 盖上保鲜膜，二次发酵至体积为原来的1.5倍 19 表面刷蛋液后，撒上酥粒。 20 烤箱预热后，以上火190度，下火160度，烤制15分钟。出炉后，晾凉，以保鲜袋密封保存。小窍门 1.最后整形时要将面团稍微按扁，以免在二次发酵的时候中心鼓得过高。 2.除了豆沙馅以外，还可以用紫薯、栗子等做内馅。 3.用面包纸膜的话效果会更好，可以防止侧面接口处在烤制的时候裂开。使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙面包早餐下午茶
随便看	番茄鸡蛋烩饼咖喱土豆鸡一道名叫“皇帝菜”的春季时令养生菜米粉糊茼蒿腊肠炒酸辣蕨菜韭菜炒羊血蒜蓉花生茄子无水南瓜馒头小葱炒鸡蛋美味儿鲜嫩的“自制酱料烤鱼” 酸樱桃奶酪蛋糕（26厘米 10寸）尼泊尔牛奶米家常豆腐虎皮蛋糕卷蒜香面包入春第一鲜----腌笃鲜【阿米什吐司】芥末笋丝菜椒丝炒肉丝白菜粉条炖排骨黄豆炖香菇如云朵般轻盈乳滑--轻芝士蛋糕药芹叶鸡蛋饼酱鱼片鹌鹑蛋凉拌黄瓜必须会的家常小炒－青椒炒肉什么声什么诺的成语什么声什么起的成语什么声什么路的成语什么声什么躁的成语什么声什么辞的成语什么声什么迹的成语什么声什么道的成语什么声什么钟的成语什么声什么雅的成语什么声什么雷的成语什么声什么非的成语什么声什么音的成语什么声什么，的成语什么壳什么出的成语什么壳什么蛋的成语偶得吟（宋·邵雍）偶得吟（宋·邵雍）偶得吟（宋·邵雍）偶得吟（宋·邵雍）偶得吟（宋·邵雍）偶得四月菊以奉提刑运使（宋·张孝祥）偶得四首（清·王松）偶得寄东所二首一（明·陈献章）偶得寒月挂霜枝之句命童子联之松坡遂成一律（清·缪公恩）偶得寒疾一汗而愈寄伯瞻（明·邹智）偶得巾样问老匠云正古漉酒巾也（宋末元初·戴表元）偶得希真岩壑旧隐正在小圃因赋（宋·李曾伯）偶得扫竹因培竹五字会仲威见过留与明叔同饭（宋·赵蕃）偶得放翁集，快读数日志喜，因效其语（明·袁宗道）偶得数琉璃瓶置窗几间因取小鱼漾其中乃见其（宋·吴芾）刑事法判解研究(2012年第2辑总第25辑) 新诉讼法司考效率手册(2013国家司法考试)/效率手册系列涉港澳台司法实务手册 2012年上海市第一中级人民法院案例精选立案工作指导(2012年第4辑总第35辑)/中国审判指导丛书刑事法律文件解读(2013.2总第92辑)/最新法律文件解读丛书民事法律文件解读(2013.2总第98辑)/最新法律文件解读丛书商事法律文件解读(2013.2总第98辑)/最新法律文件解读丛书行政与执行法律文件解读(2013.2总第98辑)/最新法律文件解读丛书损失赔偿与救济决胜MBA--中国MBA网校备考笔记英语(1英语词汇分册2014最新版管理类专业硕士学位入学考试英语辅导教材) 这样做HR最有效(最新企业劳动人事管理全书第4版) 医事法学在广东中国改革报告(2013) 国外版权案例翻译(1中英对照)/外国知识产权判例翻译系列

食材明细

豆沙酥粒面包卷的做法步骤

小窍门