正宗豆沙酥粒面包卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将面团中的所有粉类材料混合，在面粉堆中挖个洞，倒入所有液体材料。
2
用刮刀将面粉和水搅拌成絮状。
3
用手将面和成团。
4
在盆中揉至面团不太粘手以后，转移到不粘硅胶垫上继续揉面，配合摔打的动作。
5
取一小块面团检视，已经出现较为粗糙的膜。
6
加入软化的黄油。
7
继续揉面，直至出现大片不易破裂的薄膜即可。
8
将面团团圆，盖上保鲜膜。
9
基础发酵至体积变为原来的2倍。
10
发酵期间，制作香酥粒。黄油室温软化，用手动打蛋器搅打均匀。
11
加入绵白糖继续搅打至糖与黄油充分混匀。
12
筛入低筋面粉。
13
用手揉搓成小粒状。
14
基础发酵结束后，取出面团，排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
15
将面团按扁，擀成长方形，表面铺上一层豆沙馅。
16
将面团从上向下卷起呈面卷状，捏紧底边收口处。
17
将面卷均匀分割成10等份，切面向上，摆在铺了油纸的烤盘上，稍微按扁。
18
盖上保鲜膜，二次发酵至体积为原来的1.5倍
19
表面刷蛋液后，撒上酥粒。
20
烤箱预热后，以上火190度，下火160度，烤制15分钟。出炉后，晾凉，以保鲜袋密封保存。

1.最后整形时要将面团稍微按扁，以免在二次发酵的时候中心鼓得过高。
2.除了豆沙馅以外，还可以用紫薯、栗子等做内馅。
3.用面包纸膜的话效果会更好，可以防止侧面接口处在烤制的时候裂开。

诗文	豆沙酥粒面包卷
释义	食材明细主料高筋面粉（面团） 225g 低筋面粉（面团） 25g 绵白糖（面团） 30g 全蛋液（面团） 20g 鲜牛奶（面团） 150g 盐（面团） 1/4小勺酵母粉（面团） 1/2＋1/4小勺黄油（面团） 25g 辅料红豆沙馅 300g 配料低筋面粉（酥粒） 30g 绵白糖（酥粒） 15g 黄油（酥粒） 15g 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度豆沙酥粒面包卷的做法步骤 1 将面团中的所有粉类材料混合，在面粉堆中挖个洞，倒入所有液体材料。 2 用刮刀将面粉和水搅拌成絮状。 3 用手将面和成团。 4 在盆中揉至面团不太粘手以后，转移到不粘硅胶垫上继续揉面，配合摔打的动作。 5 取一小块面团检视，已经出现较为粗糙的膜。 6 加入软化的黄油。 7 继续揉面，直至出现大片不易破裂的薄膜即可。 8 将面团团圆，盖上保鲜膜。 9 基础发酵至体积变为原来的2倍。 10 发酵期间，制作香酥粒。黄油室温软化，用手动打蛋器搅打均匀。 11 加入绵白糖继续搅打至糖与黄油充分混匀。 12 筛入低筋面粉。 13 用手揉搓成小粒状。 14 基础发酵结束后，取出面团，排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。 15 将面团按扁，擀成长方形，表面铺上一层豆沙馅。 16 将面团从上向下卷起呈面卷状，捏紧底边收口处。 17 将面卷均匀分割成10等份，切面向上，摆在铺了油纸的烤盘上，稍微按扁。 18 盖上保鲜膜，二次发酵至体积为原来的1.5倍 19 表面刷蛋液后，撒上酥粒。 20 烤箱预热后，以上火190度，下火160度，烤制15分钟。出炉后，晾凉，以保鲜袋密封保存。小窍门 1.最后整形时要将面团稍微按扁，以免在二次发酵的时候中心鼓得过高。 2.除了豆沙馅以外，还可以用紫薯、栗子等做内馅。 3.用面包纸膜的话效果会更好，可以防止侧面接口处在烤制的时候裂开。使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙面包早餐下午茶
随便看	绿豆莲子大米粥芝士土豆泥丝瓜排骨大米粥水煮肉片南瓜小米营养羹榨菜丝花生米炒佛手瓜水果麦片拌酸奶银耳莲子南瓜羹荷叶饼蜂蜜小蛋糕，满满小时候的味道，超松软好吃，方子也超级简单。酥炸小黄鱼巧剥板栗壳花胶板栗椰青炖鸡红烧鸡腿焦糖奶茶冻蛋白肉炒萝卜红枣葡萄干吐司香菇土豆炖鸡块黄豆猪骨大米粥眉豆炒肉末豆角炖榛蘑花生仁红豆大米粥清蒸梭子蟹素炒白菜尖椒炒红肠休什么什么共的成语休什么什么关的成语休什么什么同的成语休什么什么容的成语休什么什么应的成语休什么什么息的成语休什么什么战的成语休什么什么誉的成语休什么什么马的成语休什么共什么的成语休什么嘉什么的成语休什么归什么的成语休什么放什么的成语休什么散什么的成语休什么是什么的成语送吴老归宜兴（明·罗玘）送吴而待守归州（明·欧大任）送吴而待守归州（明·黎民表）送吴耿先生（宋·司马光）送吴职方参藩江西（明·欧大任）送吴肃还姑苏（明·黎民表）送吴自湖迁浙台宪长（明·黄佐）送吴航（宋·杨亿）送吴芥舟赴沅江县（明·成鹫）送吴茂实（宋·朱熹）送吴茧雪太守返里二首（明·谢元汴）送吴荣楷之官浙江三首其一（清·曾国藩）送吴荣楷之官浙江三首（清·曾国藩）送吴荣楷之官浙江三首（清·曾国藩）送吴莲洋归河中（清·张埙）供应链管理(第2版中等职业学校现代物流管理专业教学用书) Fedora12Linux应用基础基础机器人制作与编程(第2版工作导向创新实践教材) 365个晚安故事(3) C++语言程序设计(第3版高等学校计算机规划教材) C语言开发手册(附光盘典藏版)(精) 国学读本(高中) 慈禧光绪医方选议(精) 医疗知情同意书汇编稀土的生物效应及药用研究(细胞无机化学研究) 心脏外科手术技术图谱(精) 纳米医学影像诊疗面对面--社区医学影像诊疗小贴士十一届全国人大四次会议政府工作报告辅导读本(2011) 混凝土结构基本原理(附光盘第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)

食材明细

豆沙酥粒面包卷的做法步骤

小窍门