正宗豆沙酥粒面包卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将面团中的所有粉类材料混合，在面粉堆中挖个洞，倒入所有液体材料。
2
用刮刀将面粉和水搅拌成絮状。
3
用手将面和成团。
4
在盆中揉至面团不太粘手以后，转移到不粘硅胶垫上继续揉面，配合摔打的动作。
5
取一小块面团检视，已经出现较为粗糙的膜。
6
加入软化的黄油。
7
继续揉面，直至出现大片不易破裂的薄膜即可。
8
将面团团圆，盖上保鲜膜。
9
基础发酵至体积变为原来的2倍。
10
发酵期间，制作香酥粒。黄油室温软化，用手动打蛋器搅打均匀。
11
加入绵白糖继续搅打至糖与黄油充分混匀。
12
筛入低筋面粉。
13
用手揉搓成小粒状。
14
基础发酵结束后，取出面团，排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
15
将面团按扁，擀成长方形，表面铺上一层豆沙馅。
16
将面团从上向下卷起呈面卷状，捏紧底边收口处。
17
将面卷均匀分割成10等份，切面向上，摆在铺了油纸的烤盘上，稍微按扁。
18
盖上保鲜膜，二次发酵至体积为原来的1.5倍
19
表面刷蛋液后，撒上酥粒。
20
烤箱预热后，以上火190度，下火160度，烤制15分钟。出炉后，晾凉，以保鲜袋密封保存。

1.最后整形时要将面团稍微按扁，以免在二次发酵的时候中心鼓得过高。
2.除了豆沙馅以外，还可以用紫薯、栗子等做内馅。
3.用面包纸膜的话效果会更好，可以防止侧面接口处在烤制的时候裂开。

诗文	豆沙酥粒面包卷
释义	食材明细主料高筋面粉（面团） 225g 低筋面粉（面团） 25g 绵白糖（面团） 30g 全蛋液（面团） 20g 鲜牛奶（面团） 150g 盐（面团） 1/4小勺酵母粉（面团） 1/2＋1/4小勺黄油（面团） 25g 辅料红豆沙馅 300g 配料低筋面粉（酥粒） 30g 绵白糖（酥粒） 15g 黄油（酥粒） 15g 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度豆沙酥粒面包卷的做法步骤 1 将面团中的所有粉类材料混合，在面粉堆中挖个洞，倒入所有液体材料。 2 用刮刀将面粉和水搅拌成絮状。 3 用手将面和成团。 4 在盆中揉至面团不太粘手以后，转移到不粘硅胶垫上继续揉面，配合摔打的动作。 5 取一小块面团检视，已经出现较为粗糙的膜。 6 加入软化的黄油。 7 继续揉面，直至出现大片不易破裂的薄膜即可。 8 将面团团圆，盖上保鲜膜。 9 基础发酵至体积变为原来的2倍。 10 发酵期间，制作香酥粒。黄油室温软化，用手动打蛋器搅打均匀。 11 加入绵白糖继续搅打至糖与黄油充分混匀。 12 筛入低筋面粉。 13 用手揉搓成小粒状。 14 基础发酵结束后，取出面团，排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。 15 将面团按扁，擀成长方形，表面铺上一层豆沙馅。 16 将面团从上向下卷起呈面卷状，捏紧底边收口处。 17 将面卷均匀分割成10等份，切面向上，摆在铺了油纸的烤盘上，稍微按扁。 18 盖上保鲜膜，二次发酵至体积为原来的1.5倍 19 表面刷蛋液后，撒上酥粒。 20 烤箱预热后，以上火190度，下火160度，烤制15分钟。出炉后，晾凉，以保鲜袋密封保存。小窍门 1.最后整形时要将面团稍微按扁，以免在二次发酵的时候中心鼓得过高。 2.除了豆沙馅以外，还可以用紫薯、栗子等做内馅。 3.用面包纸膜的话效果会更好，可以防止侧面接口处在烤制的时候裂开。使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙面包早餐下午茶
随便看	丝瓜粉丝丸子汤腊肉丁炒饭曾经的小零食——麻花鸡蛋炒白菜丝香酥辣子肥肠炸五花肉片红枣苹果桂圆茶杨枝甘露年年有鱼蒜香大虾无米豆腐炒饭芒果桃胶奶茶肉末豆腐蒸蛋尖椒溜肥肠照烧三文鱼扒面包丁水果沙拉肉松吐司卷酱鸡蛋炸鸡翅红烧排骨笋子鹿肉香肠炒年糕情侣虾炸茄块香卤鸭肫炒花菜油泼扇贝肉草什么灰什么的成语草什么牛什么的成语草什么率什么的成语草什么皆什么的成语草什么知什么的成语草什么禽什么的成语草什么英什么的成语草什么荣什么的成语草什么莺什么的成语草什么菜什么的成语草什么萧什么的成语草什么行什么的成语草什么露什么的成语草什么风什么的成语草什么黄什么的成语圣灯（宋·张商英）圣真观刘真师院十韵（唐·罗隐）圣祖万寿诗（清·允祦）圣祖万寿诗（清·允祹）圣祖仁皇帝挽辞（清·顾成天）圣秋寄诗并双管（明·释函可）圣笔石湖大字歌（宋·杨万里）圣节习仪朝天宫次华泉韵（明·何瑭）圣节日望拜黄牛祠前退读众碑感而有作（宋·洪咨夔）圣节早朝（明·陈琏）圣节有怀（宋·田锡）圣节有感（宋·黄彦平）圣节致语（宋·程珌）圣节闻驾出塞二首（明·李梦阳）圣节（元末明初·郭钰） MATLAB数值算法手册/科学与工程计算技术丛书梦想起航(新员工培训培养心得体会选编) 监狱学基础理论(第2版) Python程序设计(新形态教材)/计算机科学与技术丛书深部近距离煤层群沿空留巷围岩稳定控制理论与实践机器人控制技术基础(新工科视域下普通高等院校机器人学领域精品系列教材) 大学生心理健康与发展摩天轮上的男孩(精选版)/小译林国际大奖童书招贴设计(高职高专艺术设计专业十四五校企合作融媒体系列教材) 中考生物(2024第13次修订)/一本 SPSS统计分析高级教程(21世纪经济管理新形态教材)/统计学系列神经重症(精)/神经外科亚专科学丛书概念设计--环境设计创新教学实验(微课视频版高等院校艺术设计类十四五新形态特色教材) 生物(选择题2024新高考)/高考题型汤姆·索亚历险记/名师推荐学生课外阅读经典

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