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诗文
戚风蛋糕
释义
“成功”
食材明细
主料
蛋黄
4个
糖粉
40克
调和油
40克
低筋面粉
90克
辅料
牛奶
80克
蛋清
4个
糖粉
30克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
戚风蛋糕的做法步骤
1
准备材料
2
蛋黄和糖粉(40克)打泡
3
加入调和油和牛奶搅拌均匀
4
加入过筛低粉搅拌均匀成蛋黄面糊备用
5
加入过筛低粉搅拌均匀成蛋黄面糊备用
6
蛋清和糖粉(30克)用厨师机快档打至鸡尾状即可
7
加入打好的蛋黄面糊搅拌均匀
8
倒入放好烤盘纸的烤盘平铺
9
将烤箱调至200度上下管发热预热3分钟,放入烘烤20分钟取出微冷却即可食用
10
将奶油打发
11
将烘烤好的蛋糕抹上打发好的奶油,切成型摆盘即可。
小窍门
注:第8、9步骤可根据个人喜好选择。
使用的厨具:搅拌机、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/1/20 0:51:45