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诗文 基础奶油派的制作方法
释义
基础奶油派的制作方法的做法
“虽然说一直在忙面包店的事情,但是抽空还是会发菜谱上来滴。



奶油派是一种很常见的小点心,其实我一直在怀疑它究竟应该不应该叫作“派”,因为它跟我们平时所说的那种塔皮的派是在相差十万八千里呀。最早接触奶油派是在很小的时候吃的零食,现在各大超级市场也有哦,什么巧克力夹心派啊,蛋黄派啊,都指的是这个东西。



在家里自己做奶油派,用料自己最清楚,给宝宝吃也最安全,还能够享受到烘焙的乐趣,真是一举N得。



好拉,上方子。”

食材明细

主料
  • 蛋黄 2个
  • 蛋白 2个
  • 白砂糖 40G
  • 低筋粉 40G
  • 高筋粉 10G
  • 淡奶油 100G
  • 打发奶油用砂糖 15G
  • 糖粉 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

基础奶油派的做法步骤

  • 基础奶油派的制作方法的做法步骤:1
    1
    蛋白放入盆内,分两到三次将40G砂糖倒入,打发蛋白至硬挺状态。
  • 基础奶油派的制作方法的做法步骤:2
    2
    将两个蛋黄分两次加入打发的蛋白内,
  • 基础奶油派的制作方法的做法步骤:3
    3
    继续打发至提起打蛋器时,蛋泡缓慢滴下位置。
  • 基础奶油派的制作方法的做法步骤:4
    4
    低筋粉与高筋粉过筛,混合到蛋泡里。
  • 基础奶油派的制作方法的做法步骤:5
    5
    搅拌至均匀状态,注意搅拌力度,不要用力过度消泡。
  • 基础奶油派的制作方法的做法步骤:6
    6
    光滑的蛋糊搅拌成功。
  • 基础奶油派的制作方法的做法步骤:7
    7
    装入挤花袋内。
  • 基础奶油派的制作方法的做法步骤:8
    8
    在烘焙纸上挤出大概30个直径4CM的圆形。然后轻轻撒上一层糖粉。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   派塔  
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更新时间:2025/3/15 10:48:11