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诗文 葱爆豆腐
释义
葱爆豆腐的做法

食材明细

主料
  • 老豆腐 250g
  • 大葱 1颗
  • 青线椒 2个
  • 红椒 1个
辅料
  • 姜 1块
  • 蒜 2颗
  • 小米辣 3个
  • 盐 1小勺
  • 鸡粉 1/2勺
  • 生抽 1勺
  • 淀粉 1勺
  • 白糖 1小勺
  • 醋 1小勺
  • 中辣 口味
  • 爆 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

葱爆豆腐的做法步骤

  • 葱爆豆腐的做法步骤：1
    1
    尽量选择老豆腐煎制的过程中不容易散掉。
  • 葱爆豆腐的做法步骤：2
    2
    把豆腐改成小块。
  • 葱爆豆腐的做法步骤：3
    3
    配料。
  • 葱爆豆腐的做法步骤：4
    4
    大葱切斜段。取一个小碗加入小半碗清水，放入一勺生抽，一勺淀粉，一小勺白糖，一小勺醋，一小勺鸡粉拌，少许盐拌匀备用。
  • 葱爆豆腐的做法步骤：5
    5
    锅中放入适量油，把豆腐放进去。
  • 葱爆豆腐的做法步骤：6
    6
    中火煎至两面金黄盛出。
  • 葱爆豆腐的做法步骤：7
    7
    辣椒切好，姜，蒜，小米辣切末。
  • 葱爆豆腐的做法步骤：8
    8
    煎豆腐的油不够可再加一些，烧至五六成热放入姜蒜，小米椒炒出香味。
  • 葱爆豆腐的做法步骤：9
    9
    放入辣椒块翻炒均匀。
  • 葱爆豆腐的做法步骤：10
    10
    放入大葱段炒均匀。
  • 葱爆豆腐的做法步骤：11
    11
    放入豆腐块翻炒均匀。
  • 葱爆豆腐的做法步骤：12
    12
    把调好的酱汁倒进去翻炒均匀即可出锅。
  • 葱爆豆腐的做法步骤：13
    13
    十分下饭，豆腐块非常香！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/12 17:03:43