食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
千层肉饼的做法步骤
-
1准备适量的面粉用80度开水烫1/3的面 -
2剩下的用凉水搅成絮状 -
3揉成光滑的面团盖好醒发半小时 -
4准备五花肉一块 -
5剁成肉沫 -
6剁些葱姜沫越碎越好，葱的量稍微多一些 -
7剁好的肉馅里调入老抽少许，黄酱一汤勺，味极鲜生抽3汤勺，料酒2汤勺，蚝油一勺，糖半勺，花椒粉1/3勺，胡椒粉1/3勺，十三香1/3勺，鸡粉1/3勺，香油半勺，色拉油一勺，盐适量，加入姜末（葱沫容易出水先不加，等包馅时在放） -
8然后顺着一个方向使劲搅打上劲，搅打到肉非常的有黏性 -
9面醒好后分成若干个剂子 -
10取一个剂子擀成厚2毫米四方型的面片 -
11从两边均匀各划两刀 -
12现在把葱沫放入肉馅中搅匀 -
13肉馅均匀的铺在面片上，四周的边上要留出些空隙包馅时好包 -
14案板竖过来看就是个“王”字 -
15然后先从一边对折 -
16折好后向中间折 -
17然后中间在对折 -
18中间折好折向最后一边 -
19最后一边对折包好松弛两分钟 -
20然后先用手向四边按煸，在用擀面仗轻轻的向四周擀，不要把边缘擀破 -
21锅中放少许底油放入擀好的肉饼小火慢煎或者是刚开始锅中不放油放入肉饼煎定型了在饼上两面刷少许油慢煎 -
22要不停的翻面煎，煎熟煎透煎至两面金黄即可（用电饼铛效果最好）在依次煎好剩余的饼 -
23成品图
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃
家常菜
老人
早餐
饼
学生
- 自制手工元宵
- 营养美味素烧肉
- 冰糖雪梨炖桃胶
- 火腿鸡蛋炒饭
- 酒酿汤圆
- 桂圆枸杞汤圆
- 炒油菜心
- 荠菜芯丸子
- 超级开胃的凉拌皮蛋
- 黑豆芽炒面条
- 戚风蛋糕（10寸圆模）
- 西兰花发财树
- 蒜苗炒腊肉
- 早餐牛肉丸汤粉
- 炒萝卜丝
- 豆棍烧香菇
- 椒油炝拌菠菜豆皮
- 发芽谷物欧包
- 洋葱炒鸡蛋
- 自制开胃小菜
- 雨花石巧克力夹心汤圆
- 荠菜猪肉汤圆
- 红烧肉
- 黑椒牛肉汤圆
- 椰汁烧仙草
- 芟什么大什么的成语
- 芟什么就什么的成语
- 芟夷什么什么的成语
- 芟夷大难
- 芟繁什么什么的成语
- 芟繁就简
- 芥什么什么弥的成语
- 芥什么什么紫的成语
- 芥什么青什么的成语
- 芥什么须什么的成语
- 芥子什么什么的成语
- 芥子须弥
- 芥拾什么什么的成语
- 芥拾青紫
- 芥末章鱼用英语怎么说
- 过朝天岭二首（宋·范祖禹）
- 过朝天岭（宋·韦骧）
- 过朝天岭（清·卓肇昌）
- 过朝天门留题茶肆壁（宋末元初·陆文圭）
- 过朝娘墓所（宋·许景衡）
- 过朝阳洞遂登朝阳绝顶（清·戴亨）
- 过朝鲜王京（清·吴汝纶）
- 过木之濠想亭留题十四韵（明·陈子壮）
- 过木枥观（宋·苏洵）
- 过木枥观（宋·苏轼）
- 过木棉庵（清末民国初·许南英）
- 过木樨地（当代·李映斌）
- 过未央宫遗址（明·程诰）
- 过朱买臣墓（明末清初·吴伟业）
- 过朱亥墓（宋·宋祁）
- 汤素兰童话王国系列(套装9册)(注音全彩美绘)
- 英娃生态绘本（十本套装）
- 陈寅恪合集 史集 讲义集
- 全人家庭教育年龄段童书(0-2岁)(全40册)
- 孙子兵法 三十六计 全彩版
- 感动中国学生的100个真情故事 聆听爱的声音
- 会计学原理(第4版)
- 朝思集
- (微瑕品)世界地图(2022定制版)
- 音乐知识与视唱基础
- 教材划重点 英语 8年级下 RJ
- 思维导图超好用日语口语书
- 课时作业本 语文 4年级下
- 法医秦明 尸语者 典藏版(全2册)
- 孩子读得懂的基因科学(1-3)