食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
千层肉饼的做法步骤
-
1准备适量的面粉用80度开水烫1/3的面 -
2剩下的用凉水搅成絮状 -
3揉成光滑的面团盖好醒发半小时 -
4准备五花肉一块 -
5剁成肉沫 -
6剁些葱姜沫越碎越好，葱的量稍微多一些 -
7剁好的肉馅里调入老抽少许，黄酱一汤勺，味极鲜生抽3汤勺，料酒2汤勺，蚝油一勺，糖半勺，花椒粉1/3勺，胡椒粉1/3勺，十三香1/3勺，鸡粉1/3勺，香油半勺，色拉油一勺，盐适量，加入姜末（葱沫容易出水先不加，等包馅时在放） -
8然后顺着一个方向使劲搅打上劲，搅打到肉非常的有黏性 -
9面醒好后分成若干个剂子 -
10取一个剂子擀成厚2毫米四方型的面片 -
11从两边均匀各划两刀 -
12现在把葱沫放入肉馅中搅匀 -
13肉馅均匀的铺在面片上，四周的边上要留出些空隙包馅时好包 -
14案板竖过来看就是个“王”字 -
15然后先从一边对折 -
16折好后向中间折 -
17然后中间在对折 -
18中间折好折向最后一边 -
19最后一边对折包好松弛两分钟 -
20然后先用手向四边按煸，在用擀面仗轻轻的向四周擀，不要把边缘擀破 -
21锅中放少许底油放入擀好的肉饼小火慢煎或者是刚开始锅中不放油放入肉饼煎定型了在饼上两面刷少许油慢煎 -
22要不停的翻面煎，煎熟煎透煎至两面金黄即可（用电饼铛效果最好）在依次煎好剩余的饼 -
23成品图
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃
家常菜
老人
早餐
饼
学生
- 美丽美味---豆浆胡萝卜拉面
- 黍米驴打滚儿
- 排骨炖油豆角
- 玉指环
- 鸡蛋饼
- 老母鸡炖粉皮榛蘑
- 香蕉牛奶蒸蛋糕
- 白萝卜羊肉汤
- 中种四股辫大面包
- 家常槐花韭菜水煎包
- 猪肉韭菜大馄饨
- 排骨闷米饭
- 芸豆红烧肉包
- 美味焖饭
- 凉拌小菜
- 草莓慕斯蛋糕
- 蒜泥炒生菜
- 透着蒜味的蒸蛋很香——蒜香肉末炖蛋
- 番茄烩花蛤
- 鸡胸肉炒豆腐
- 咸菜炒肉
- 爆炒贝螺
- 西红柿鸡蛋汤
- 烤地瓜/烤红薯
- 葱爆羊肉！
- monoxide
- monozygotic
- monseigneur
- monsignor
- monsoon
- monsoonal
- mons pubis
- monster
- monstera
- monstrance
- monstrosity
- monstrous
- monsuvial
- Mont
- Mont.
- 诉衷情 夜思（元末明初·邵亨贞）
- 诉衷情 夜直殿庐，晚雪，因作（宋·曾觌）
- 诉衷情 寄女史赵淑仙（清·侯承恩）
- 诉衷情 寄怀闺友（清·邓瑜）
- 诉衷情 寄涧猗（近现代·顾随）
- 诉衷情 寄芸斋（清·许诵珠）
- 诉衷情 寄苍虬侍郎（近现代·溥儒）
- 诉衷情 寒夜（清·徐釚）
- 诉衷情 寿晓光兄六十（当代·王蛰堪）
- 诉衷情 得二白雁偶亡其一感而歌之（宋·张镃）
- 诉衷情 忆家（清·梁清标）
- 诉衷情 思归（宋·米芾）
- 诉衷情 拟花间（近现代·唐圭璋）
- 诉衷情 春日（清·顾太清）
- 诉衷情 春游，和仲殊韵（清·丁澎）
- 大学英语报刊文选(非英语专业高年级用书普通高等教育十一五国家级规划教材)
- Visual C#程序开发案例教程(全国本科计算机应用创新型人才培养规划教材)
- 图解汉字起源
- 走向实质的刑法解释/中青年刑法学文库
- 计算机辅助设计二次开发案例教程(21世纪全国应用型本科计算机案例型规划教材)
- 重返八十年代/八十年代研究丛书
- 网页设计与制作案例教程(21世纪全国高职高专计算机案例型规划教材)
- 新题型大学英语6级考试强化训练710分/大学英语四六级考试系列辅导丛书
- 找对职业入对行--职场探访助你锁定职业目标(21世纪应用型人才培养通识课规划教材)
- 韩国经济法
- 口译进阶教程(附光盘会议同传普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 阿拉伯语基础听力教程(附光盘第2册21世纪阿拉伯语系列教材)
- 对外汉语教学的文化透视
- Windows服务器管理与维护(信息技术类全国高职高专应用型规划教材)
- 国富之道