食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
千层肉饼的做法步骤
-
1准备适量的面粉用80度开水烫1/3的面 -
2剩下的用凉水搅成絮状 -
3揉成光滑的面团盖好醒发半小时 -
4准备五花肉一块 -
5剁成肉沫 -
6剁些葱姜沫越碎越好，葱的量稍微多一些 -
7剁好的肉馅里调入老抽少许，黄酱一汤勺，味极鲜生抽3汤勺，料酒2汤勺，蚝油一勺，糖半勺，花椒粉1/3勺，胡椒粉1/3勺，十三香1/3勺，鸡粉1/3勺，香油半勺，色拉油一勺，盐适量，加入姜末（葱沫容易出水先不加，等包馅时在放） -
8然后顺着一个方向使劲搅打上劲，搅打到肉非常的有黏性 -
9面醒好后分成若干个剂子 -
10取一个剂子擀成厚2毫米四方型的面片 -
11从两边均匀各划两刀 -
12现在把葱沫放入肉馅中搅匀 -
13肉馅均匀的铺在面片上，四周的边上要留出些空隙包馅时好包 -
14案板竖过来看就是个“王”字 -
15然后先从一边对折 -
16折好后向中间折 -
17然后中间在对折 -
18中间折好折向最后一边 -
19最后一边对折包好松弛两分钟 -
20然后先用手向四边按煸，在用擀面仗轻轻的向四周擀，不要把边缘擀破 -
21锅中放少许底油放入擀好的肉饼小火慢煎或者是刚开始锅中不放油放入肉饼煎定型了在饼上两面刷少许油慢煎 -
22要不停的翻面煎，煎熟煎透煎至两面金黄即可（用电饼铛效果最好）在依次煎好剩余的饼 -
23成品图
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃
家常菜
老人
早餐
饼
学生
- 南瓜燕麦豆浆
- 白灼豆腐
- 蒜炒大白菜
- 酸奶蛋糕
- 鸡丁红椒炒饭
- 自制老干妈牛肉末豆豉酱
- 香菇蒸排骨丨鲜嫩到流口水，吃到筷子停不下！！！
- 平菇鱼汤
- 老母鸡炖天麻灵芝汤
- 蜂蜜萝卜水
- 耳光炒饭配鹰嘴豆浆
- 小素鸡烧花菜
- 蟹肉棒鸡蛋糕炒莲藕
- 迷你酸奶小蛋糕
- 虾糕炒青菜
- 蒙古奶茶
- 花生核桃露
- 潮汕牛肉丸丨一口下去弹牙爆汁！！！
- 虫草花鸡汤车仔面
- 酸辣萝卜
- 茭白炒肉丝
- 凉拌鸡丝
- 黄瓜炒平菇
- 酥炸平菇
- 孜然火腿猪肉土豆丁
- 覆鹿遗蕉
- 覩什么什么微的成语
- 覩什么什么终的成语
- 覩什么什么飱的成语
- 覩什么献什么的成语
- 覩什么知什么的成语
- 覩始什么什么的成语
- 覩始知终
- 覩着什么什么的成语
- 覩着知微
- 覩貌什么什么的成语
- 覩貌献飱
- 见不什么什么的成语
- 见不逮闻
- 见世什么什么的成语
- 支提禅寺（宋·黄履翁）
- 支援刚果游行示威（近现代·夏纬明）
- 支机石（清·金朝觐）
- 支机石（近现代·盛世英）
- 支泉（清·秦松龄）
- 支硎寺看梅听僧家吹笛（明·王稚登）
- 支硎山再送文交木太守（明·朱存理）
- 支硎山十二咏 楞伽院（明·沈大本）
- 支硎山十二咏（明·谢晋）
- 支硎山口占（明·王衡）
- 支硎山麓逢杨君谦（明·沈周）
- 支硎山（清·张毛健）
- 支硎山（清·楼锜）
- 支硎访陆叔平（明·王世贞）
- 支离叟二松歌（清·李锴）
- 教育信息化概论(教育学高等学校规划教材)
- 食品工艺学实验(普通高等教育食品类专业十二五规划教材)
- 中国研究外文旧籍汇刊(中国记录第3辑共10册)(精)
- 妇产科必备科普知识
- 食品法律法规与标准(普通高等教育食品类专业十二五规划教材)
- 葑溪诗学丛稿初编
- 草原一个童话世界/蔚蓝色的故乡
- 动物世界/科学王国漫游记
- 变化之学/科学王国漫游记
- 万物之理/科学王国漫游记
- 植物王国/科学王国漫游记
- 金猫儿/蔚蓝色的故乡
- 国学三字歌(共3册)
- 牧笔高原/蔚蓝色的故乡
- 安顿灵魂的事情--来自心理治疗师的礼物