“阳台上种了两颗辣椒，原本只为观赏的，没想到长势喜人，收获还不错，红红的一片非常喜气，于是也学着做了剁椒酱。”
食材明细
- 中辣 口味
- 腌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
剁椒酱的做法步骤
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1自家种的小辣椒，洗净晾干水分 -
2所需食材准备好。用了小辣椒与泡椒，因为小辣椒太辣了 -
3姜蒜剁成末 -
4泡椒剁成细末 -
5小辣椒切成末 -
6辣椒末和姜蒜末放到无油无水的深盆中 -
7放入盐和白糖，到入高度白酒 -
8搅拌均匀 -
9盛放辣椒酱的瓶子放在开水里煮沸消毒，要无油无水。 -
10红红的颜色非常喜人。瓶子密封后放室温发酵一天后再放入冰箱一个星期即可。
使用的厨具：其他
所属分类：
自制酱料
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