食材明细
- 麻辣 口味
- 炝 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
热炝鲈鱼的做法步骤
-
1准备材料，青菜洗净焯烫过凉水备用，葱姜蒜切末，干辣椒切小段，将加饭酒、高汤或者清水、生抽、盐混合拌匀成调料汁备用。 -
2鲈鱼洗净后，从尾部去骨切片。 -
3再将鱼肉一刀切不断，一刀切断，这样就成了鱼片 -
4炒锅内放入水烧开，放入葱姜蒜末、盐和料酒。 -
5放入鱼头、鱼骨、鱼尾先焯烫熟后捞起，装入垫了青菜的盘里备用。 -
6再放入鱼片焯熟，捞起装入盘里。 -
7油锅烧热，放入干辣椒和花椒小火慢慢煸炒慢炸至出香味。 -
8趁热倒到鱼片上。 -
9再倒入事先调好的调料汁。
小窍门
鱼片尽量切薄，入水即熟。
鲜鲈鱼肉细多汁，尽量不要用太多调料，这样才能保持本来的鲜美。
鲜鲈鱼肉细多汁，尽量不要用太多调料，这样才能保持本来的鲜美。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
常见菜式
荤菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
午餐
- 培养宝宝动手能力，玩转小猪饭团
- 辣椒炒猪肚
- 香菇肉包
- 番茄牛肉拌紫薯面
- 土豆葱花饼
- 粉红山楂卷
- 韭菜炒香干
- 自制甜面包
- 辣子鸡丁
- 销魂烤茄子
- 葱香鸡蛋饼
- 懒人推荐菜——莴笋烧排骨
- 柠香可可软欧
- 巧克力字的做法
- 水晶虾饺
- 自制酸奶
- 洋葱早餐饼
- 葱香土豆饼
- 马蹄糯玉米排骨汤
- 粉红豆沙包
- 柠檬菊花枸杞茶
- 酥脆豆腐卷
- 酸辣豇豆
- 热面
- 香干炒青椒
- sky diving
- sky-high
- sky high
- skyjack
- skyjacker
- skylark
- skylight
- skyline
- sky-line
- skyrocket
- skyrocketing
- skyscraper
- sky train
- skywalk
- skyward
- 题天柱观鱼尊师旧院（唐·方干）
- 题天梅万树梅花绕一庐卷子（清末近现代初·黄节）
- 题天池后岭（明·袁宏道）
- 题天池寺步顾东桥壁间韵（明·叶春及）
- 题天池馆二首（宋·刘敞）
- 题天泉书院壁示诸同志（明·湛若水）
- 题天津余庆府敬老院（清·赵增陆）
- 题天津美院陈福春先生画（当代·张伯元）
- 题天海风云之楼（宋·胡仲弓）
- 题天清寺安上人北轩（宋·贺铸）
- 题天湖庵（元·陈泰）
- 题天王圆證大师房壁（宋·释德洪）
- 题天王院内鉴堂（宋·舒亶）
- 题天申宫（宋·蔡肇）
- 题天目山（元·郑玉）
- 四年级语文(第1学期修订版创新彩绘本五四学制)/教材全解1+1
- 脱贫攻坚中的宁夏政协力量--华兴时报新闻报道集
- 新未来大学英语(视听说教程2智慧版)
- 信息技术同步训练(选择性必修1数据与数据结构配浙教版浙江省使用)
- 高校实验室安全通用教程(普通高等院校实验室安全系列教材)
- 快乐德语(A1.2练习册第2版)
- 浙江植物志(新编第4卷白花菜科-蔷薇科)(精)
- 医学统计学(第4版十四五全国统计规划教材江苏省高等学校精品教材)
- 工作场所化学品安全使用(第2版)/危险化学品安全丛书
- 连续成藏与非连续成藏过渡带上的气藏分布特征--以鄂尔多斯盆地北部东胜气田为例
- 大庆油田党建课题研究成果选编
- 音乐术语多语词典(汉文英文德文意大利文法文西班牙文葡萄牙文日文)(精)
- 江苏省十四五农村供水保障规划/江苏省十四五农村水利规划丛书
- 大型油罐灭火技术
- 我要当军人(精)/梦想未来启蒙绘本