食材明细
- 麻辣 口味
- 炝 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
热炝鲈鱼的做法步骤
-
1准备材料，青菜洗净焯烫过凉水备用，葱姜蒜切末，干辣椒切小段，将加饭酒、高汤或者清水、生抽、盐混合拌匀成调料汁备用。 -
2鲈鱼洗净后，从尾部去骨切片。 -
3再将鱼肉一刀切不断，一刀切断，这样就成了鱼片 -
4炒锅内放入水烧开，放入葱姜蒜末、盐和料酒。 -
5放入鱼头、鱼骨、鱼尾先焯烫熟后捞起，装入垫了青菜的盘里备用。 -
6再放入鱼片焯熟，捞起装入盘里。 -
7油锅烧热，放入干辣椒和花椒小火慢慢煸炒慢炸至出香味。 -
8趁热倒到鱼片上。 -
9再倒入事先调好的调料汁。
小窍门
鱼片尽量切薄，入水即熟。
鲜鲈鱼肉细多汁，尽量不要用太多调料，这样才能保持本来的鲜美。
鲜鲈鱼肉细多汁，尽量不要用太多调料，这样才能保持本来的鲜美。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
常见菜式
荤菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
午餐
- 凤梨烧鸡翅
- 红豆沙面包
- 面条鱼打卤面
- 香芋茨实白合煲
- 韩国草莓蛋糕
- 红糖茶叶蛋
- 砂锅玉米面
- 菠萝炒牛肉
- 烤羊排…生烤(新手入门版)
- 香肠炒土豆片
- 青椒炒木耳
- 鸡蛋大葱炒虾酱
- 猪肉平菇炒油菜
- 酱茄子
- 清炒芦蒿
- 香肠飞饼卷
- 黄豆酱炒春菜
- 腐竹火腿黄瓜片
- 私房|秘制猪手
- 黑芝麻润燥米浆
- 玉米烧排骨
- 葛根胡萝卜筒骨汤
- 翡翠面
- 腊肉木耳炒蒜薹
- 草莓侬汁
- 裁什么什么舌的成语
- 裁什么剪什么的成语
- 裁什么叙什么的成语
- 裁什么点什么的成语
- 裁什么翦什么的成语
- 裁什么补什么的成语
- 裁什么镂什么的成语
- 裁心什么什么的成语
- 裁心镂舌
- 裁月什么什么的成语
- 裁月镂云
- 裁红什么什么的成语
- 裁红点翠
- 裁长什么什么的成语
- 裁长补短
- 离鸾•陆荩思忆婢喜儿，次干臣韵；予亦翻此（明末清初·沈谦）
- 离鸾曲，为贞妇徐夫人作（元·郑元祐）
- 离鸾篇（元末明初·丁鹤年）
- 离鸾（唐·唐彦谦）
- 离黄州（宋·张耒）
- 离黄龙有作（宋·释惟尚）
- 离齐州后五首（宋·曾巩）
- 禽兽昆虫之孝十首 乌（宋·林同）
- 禽凤二绝（宋·强至）
- 禽名诗（元·陈高）
- 禽名（元·何景福）
- 禽声四首（宋·曾几）
- 禽声（宋·曾几）
- 禽声（宋·陆游）
- 禽彝铭（清·葛嗣溁）
- 56句话突破中考英语词汇
- 桦老师教你写作文.2
- 当代艺术设计教育探索
- 星辰之舞/星辰舞系列/世界科幻大师丛书
- 永磁发电机机理设计及应用(第3版)
- 废墟上的涅槃/向人民报告中国脱贫攻坚报告文学丛书
- 严学宭评传(精)
- 多想在平庸的世界拥抱你
- 面包变成包子(升级版)/戴小桥和他的哥们儿
- 河西走廊地区史前时代生业模式和人与环境相互作用(精)
- 苏鲁豫皖交界区开放合作研究
- 在浦东开发开放30周年庆祝大会上的讲话(2020年11月12日)
- 星舰联盟之莉莉丝的夜歌(恶魔与圣母)
- 噗噗噗变成一朵云(精)
- 复杂网络理论研究的计算软件方法