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诗文
芝士培根面包
释义
食材明细
主料
高粉
300g
辅料
牛奶
150ml
酵母
5g
蛋
1个
黄油
50g
芝士
适量
香葱
适量
培根
适量
配料
砂糖
20g
盐
10g
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
芝士培根面包的做法步骤
1
芝士切片、葱切末、培根切段待用。
2
除黄油以外所有材料放入盆中搅拌均匀,将35度左右热奶倒入面粉搅拌。
3
加入鸡蛋揉成面团。
4
一边撕扯面团,一边揉成团。
5
面团揉至有劲道后摊平加入黄油。
6
不停的按扁折叠,再按扁折叠面团直至面团可以扯出薄膜。
7
盖上盖子或者用保鲜膜包好面团,放入35度室温的地方基础发酵。
8
1小时左右,面团发酵至两倍大。
9
按扁排气后搓成长条切分成40g一段,面团揉成圆形,用保鲜膜包好静置15分钟。
10
取一个面团揉成长条。
11
首尾捏起,呈椭圆形,按扁。
12
在面团上放上培根、撒上葱末、最上面放一块芝士。
13
二次发酵,大概1.5小时左右。
14
发好的面拿出来静置十分钟,顺便把烤箱预热,面团表面刷上蛋液。
15
上下火160度中层烤12-15分钟。
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶
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更新时间:2025/6/23 22:25:49