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诗文	吐司
释义	食材明细 中种 面粉 130g 主料 面粉 120g 温牛奶 100g 辅料 酵母 3g 泡打粉 一小撮 面包改良剂 5g 植物油 20g 配料 糖 50g 盐 1g 甜味 口味 烘焙 工艺 一天 耗时 简单 难度 吐司的做法步骤 1 将100g温水吧3g酵母融了，放在130g面粉里揉成团 2 将100g温水吧3g酵母融了，放在130g面粉里揉成团 3 发酵到明显能看到大气泡,加入1g盐，50g糖，120g面粉，一小撮泡打粉，5g面包改良剂揉成面团 4 揉到扩展阶段，开始发酵 5 用手指沾点面粉，按下面团不会回弹也不会塌陷，说明面团发酵好了，开始给面团排气 6 分割成150g一个的面团，滚圆，饧20分钟 7 擀扁 8 从一边卷起 9 放入模具，开始最后一次发酵 10 当发酵到9分满时，发酵完成 11 预热烤箱180度，上下火180度，40分钟 12 预热烤箱180度，上下火180度，40分钟 使用的厨具：面包机、电烤箱
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