“生活离不开柴米油盐，更离不开各种酱…这道《一看就会：蒜蓉豆豉辣酱》超级简单，超级给力，超级美味，拌面，拌饭，做菜更是一绝…喜欢酱的盆友，不可错过哦…╮(╯▽╰)╭..”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉豆豉辣酱的做法步骤
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1大蒜剥好，豆豉准备好；大蒜和豆豉的比例随意，喜欢大蒜口味的，可以多备点大蒜； -
2大蒜洗净，拭干水分，放在案板上，用刀逐个拍破； -
3将豆豉倒在案板上，同大蒜混合，用菜刀剁碎。建议不要剁得太碎了，保留颗粒感，口感会更好； -
4热锅里倒入适量油，同时放入花椒，小火炒香后，把花椒捞走； -
5将豆豉蒜蓉放进锅里，中小火炒香； -
6豆豉蒜蓉炒香后，倒入辣椒粉；建议辣椒粉用粗一点的，成品效果更好； -
7调入适量盐、白糖，调味，提鲜； -
8调入适量生抽，翻炒均匀即可。如果喜欢干爽的辣酱，可以炒干一点再起锅，还可以撒些白芝麻装饰。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小菜
泡酱腌菜
家常菜