食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
花式面包的做法步骤
-
1将100g温水吧3g酵母融了，放在130g面粉里揉成团 -
2发酵到明显能看到大气泡,加入1g盐，50g糖，120g面粉，一小撮泡打粉，5g面包改良剂揉成面团 -
3成团后加入15g油 -
4揉到扩展阶段，开始发酵 -
5用手指沾点面粉，按下面团不会回弹也不会塌陷，说明面团发酵好了，开始给面团排气 -
6分割成60g一个的白面面团，再拿出一点面团混入玉米面(可换成其他粉）分割成30g一个，滚圆，和白面面团共同饧20分钟 -
7将白面面团擀开 -
8玉米面团搓成长条状 -
9用白面面团将玉米面面团卷进去 -
10成长条状 -
11将面坯用刀切几个口 -
12将每段面坯转180度按下，成花形 -
13发酵到2倍大 -
14刷上蛋液，撒上装饰，再涂一层沙拉酱 -
15预热烤箱180度，上下火180度，15分钟，烤到上色就可以啦
使用的厨具：电烤箱
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