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诗文 自制家庭版酸辣粉
释义
自制家庭版酸辣粉的做法

食材明细

主料
  • 粉条 适量
  • 鸡汤 适量
辅料
  • 花生碎 适量
  • 小葱 适量
  • 蒜末 适量
  • 青红辣椒 适量
  • 辣椒干 适量
  • 香菇干 适量
调料
  • 适量
  • 味极鲜 适量
  • 陈醋 适量
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

自制家庭版酸辣粉的做法步骤

  • 自制家庭版酸辣粉的做法步骤:1
    1
    配料准备好。剥好花生切碎,香菇干浸泡好切条。
  • 自制家庭版酸辣粉的做法步骤:2
    2
    粉条提前一小时浸泡,煮的时候两三分钟就好了,节省时间。
  • 自制家庭版酸辣粉的做法步骤:3
    3
    锅内加水,烧开后放入泡软的粉条,两三分钟即可起锅放入碗内,先在碗底铺好一层葱末和香菜。
  • 自制家庭版酸辣粉的做法步骤:4
    4
    碗底有葱末和香菜,煮好后粉条铺进去。
  • 自制家庭版酸辣粉的做法步骤:5
    5
    锅内加油先炒花生碎。炒至裹满油即可。
  • 自制家庭版酸辣粉的做法步骤:6
    6
    再加入香菇一起翻炒。
  • 自制家庭版酸辣粉的做法步骤:7
    7
    再加入蒜末,青红椒和一点辣椒干翻炒一下。
  • 自制家庭版酸辣粉的做法步骤:8
    8
    翻炒变软以后,加入适量盐和味极鲜翻炒均匀。
  • 自制家庭版酸辣粉的做法步骤:9
    9
    炒好配料后,分装入碗。
  • 自制家庭版酸辣粉的做法步骤:10
    10
    一碗。
  • 自制家庭版酸辣粉的做法步骤:11
    11
    两碗。
  • 自制家庭版酸辣粉的做法步骤:12
    12
    合影。
  • 自制家庭版酸辣粉的做法步骤:13
    13
    鸡汤也煲好了。加入盐和一点味极鲜调味。
  • 自制家庭版酸辣粉的做法步骤:14
    14
    把鸡汤舀入碗内,香的嘞~再加入适量陈醋。
  • 自制家庭版酸辣粉的做法步骤:15
    15
    搅拌均匀后最后撒入香菜,成品。第一碗。
  • 自制家庭版酸辣粉的做法步骤:16
    16
    第二碗。
  • 自制家庭版酸辣粉的做法步骤:17
    17
    两碗合个影。
  • 自制家庭版酸辣粉的做法步骤:18
    18
    香菜搅拌搅拌不见了,可以开吃啦~自制酸辣粉的味道很地道,特别是倒入陈醋后,那股味道和外面店面里飘出来的一样,吃一大口,嗯,味道也很不错~

小窍门

我家就是喝鸡汤的时候做酸辣粉,这样味道比加水香多了~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 5:00:32