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诗文
酸菜鳗鱼煲
释义
食材明细
主料
鳗鱼
适量
酸菜
适量
辅料
蒜头
适量
生姜
适量
葱花
适量
调料
花生油
适量
白糖
适量
玉米淀粉
适量
原味 口味
焖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
酸菜鳗鱼煲的做法步骤
1
鳗鱼市场处理好后清水洗净备用。
2
蒜头生姜剁碎备用。
3
咸梅2个去核剁碎。
4
蒜末姜末和咸梅放入碗中,加入适量白糖。
5
搅拌均匀备用。
6
酸菜洗净切碎。
7
鳗鱼加入咸梅酱。
8
加入适量玉米淀粉。
9
将鳗鱼抓匀静置二十分钟。
10
锅中热油放入酸菜翻炒炒香。
11
炒好后转入砂锅中。
12
鳗鱼均匀铺上。
13
加入适量清水。
14
盖上大火煮开转小火。
15
煲15分钟左右入味即可。
16
出锅前来点葱花。
17
成品。
18
成品。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 20:01:20