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诗文
戚风蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
5个
低粉
90g
辅料
白砂糖
80g
牛奶
70g
调料
玉米油
60g
淀粉
9g
白醋
9g
甜香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
神级 难度
戚风蛋糕的做法步骤
1
有些材料忘拍了。
2
复杂??????
3
蛋黄,蛋清分离。
4
先制作蛋黄糊,将玉米油,牛奶搅拌均匀,再筛入低粉。
5
搅拌至无颗粒状。
6
蛋清加入砂糖,沙糖分三次加入,玉米淀粉,白醋(也可以用柠檬汁)。
7
打到起泡再加沙糖,另外一次加白糖忘拍了。
8
用高速打到发泡小弯钓状态。
9
将打好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中,搅拌均匀。
10
搅拌好的。
11
8寸模具,刷一层油。
12
倒入模具震动几下。
13
放入已经预热好烤箱,150度烤45分钟。
14
看了一下还行??????
15
有点小缺陷。
16
成功的第一次作品??????
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
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更新时间:2025/6/24 1:02:43