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诗文	戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 5个 低粉 90g 辅料 白砂糖 80g 牛奶 70g 调料 玉米油 60g 淀粉 9g 白醋 9g 甜香 口味 烤 工艺 一小时 耗时 神级 难度 戚风蛋糕的做法步骤 1 有些材料忘拍了。 2 复杂?????? 3 蛋黄，蛋清分离。 4 先制作蛋黄糊，将玉米油，牛奶搅拌均匀，再筛入低粉。 5 搅拌至无颗粒状。 6 蛋清加入砂糖，沙糖分三次加入，玉米淀粉，白醋(也可以用柠檬汁)。 7 打到起泡再加沙糖，另外一次加白糖忘拍了。 8 用高速打到发泡小弯钓状态。 9 将打好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。 10 搅拌好的。 11 8寸模具，刷一层油。 12 倒入模具震动几下。 13 放入已经预热好烤箱，150度烤45分钟。 14 看了一下还行?????? 15 有点小缺陷。 16 成功的第一次作品?????? 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙
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