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诗文
酸奶蛋糕
释义
食材明细
主料
酸牛奶
150g(凝固型)
辅料
低筋面粉
42g
玉米淀粉
26g
白砂糖
82g
黄油
36g
鸡蛋
4个
奶香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
酸奶蛋糕的做法步骤
1
玉米淀粉
2
白砂糖
3
低筋面粉
4
黄油
5
酸牛奶
6
蛋白4个
7
蛋黄4个
8
蛋黄加入酸牛奶(凝固型)搅拌均匀。
9
倒入融化好黄油搅拌均匀。
10
筛入低粉、淀粉,切拌均匀,不能打圈。
11
蛋白加白砂糖打至干性发泡即可,打蛋器提起形成尖尖的突起就可以了。
12
将1/3蛋白加入蛋糊中切拌均匀。
13
将蛋黄糊拌均匀,到顺滑蛋糕糊。
14
最后将蛋糕糊倒入,八寸模具中,抹平表面轻震几下。
15
浴水烤:蛋糕模外包上锡纸再放放入烤盘。
16
烤箱预热150度45分钟。
17
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/4/17 19:09:17