食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
竹叶蒸排骨的做法步骤
-
1买来的肋排切成5-6公分长（也可以切好的肋排或者叫店里切好），洗净沥干水分备用；准备好姜末和蒜泥 -
2在洗净的肋排里加入蚝油、花椒粉、酒酿、料酒、细砂糖、香油等调味料，戴上手套抓匀腌制30min -
3买来的竹叶洗净，并用开水烫软备用；将竹叶头尾两端减掉，剩余中间较宽部分留长一点儿 -
4将腌制好的肋排放在竹叶的一端 -
5然后将肋排包卷起来 -
6依次包好全部的肋排，将包的肋排放入器皿中，附上保鲜膜，放入蒸锅蒸约40min -
7将肋排放入干净的盘中摆盘即可
使用的厨具：蒸锅
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