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诗文 芒果烤鸡腿
释义
芒果烤鸡腿的做法
“芒果先做成酸甜微辣的芒果酱,再腌制鸡腿,烤到皮脆肉嫩,很可口的一道菜肴。”

食材明细

主料
  • 大鸡腿 5-8个
  • 橄榄油 适量
  • 适量
  • 黑胡椒 适量
辅料
  • 苹果芒 890克(切成1CM小块)
  • 橄榄油 25毫升
  • 洋葱碎 180克
  • 蒜瓣 2个,切碎
  • 葡萄干 35克
  • 芥子酱 1tsp (5毫升)(mustard seeds)
  • 60克
  • 白醋 45毫升
  • 180毫升
  • 姜末 适量
  • 红辣椒粉 适量
  • 适量
  • 酸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

芒果烤鸡腿的做法步骤

  • 芒果烤鸡腿的做法步骤:1
    1
    大鸡腿洗净,擦干后,抹橄榄油、盐、黑胡椒腌制;
  • 芒果烤鸡腿的做法步骤:2
    2
    锅中火加热,放入橄榄油,倒入洋葱碎翻炒,大约5分钟后,放入蒜瓣碎,翻炒1分钟;
  • 芒果烤鸡腿的做法步骤:3
    3
    放入芒果、姜末、葡萄干、mustardseeds、红辣酱粉、白醋、水和糖,搅拌,等汤汁开后,转小火慢煮30分钟,使芒果酥烂,汤汁变浓稠,可用盐稍微调下味,离火;芒果酱做好了。
  • 芒果烤鸡腿的做法步骤:4
    4
    如想我一样,要腌制5个大鸡腿,那就取一半放凉的芒果酱,用搅拌机搅打成泥,腌制鸡腿数小时或过夜
  • 芒果烤鸡腿的做法步骤:5
    5
    烤箱预热200摄氏度,烤55分钟,转上火(BROIL5分钟),即可。另一半的芒果酱,随你喜欢,可以直接就着烤好的鸡腿过米饭吃,也可搅打成泥,蘸着鸡腿吃;

小窍门

如果是要腌制8个大鸡腿,可以取大部分芒果酱腌制,烤箱温度不变,时间相应延长。留下的芒果酱打成泥做蘸料。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:14:18