正宗豆芽肉丝蒸卤面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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去买宽点的卤面，卖没了，便选了这个细点的卤面来蒸。先倒点食用油，拌匀。
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冷水上屉，中火蒸10分钟。
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黄豆芽洗净。
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肉丝里适量盐，生抽，玉米淀粉。
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抓匀备用。
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锅里适量油烧至微热，肉丝倒入。
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用筷子快速划散，变白盛出。
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锅里油稍微多点，烧热，葱姜，花椒，八角，辣椒炒香。
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黄豆芽倒入，翻炒一两下。
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适量盐，生抽，老抽调一下味儿关火。（面条多的话就倒一点开水，如果刚好就不用倒开水了）
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肉丝倒入。
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翻至均匀上色备用。
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卤面蒸好。
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倒入豆芽肉丝卤中。
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翻拌均匀。
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上锅蒸15分钟即可。
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成品。
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成品。

诗文	豆芽肉丝蒸卤面
释义	“油润，咸香，微麻微辣，特别好吃。” 食材明细主料黄豆芽适量肉丝适量面条适量辅料玉米油适量葱姜适量花椒适量八角两粒辣椒适量盐：适量生抽适量老抽适量咸鲜口味蒸工艺三刻钟耗时简单难度豆芽肉丝蒸卤面的做法步骤 1 去买宽点的卤面，卖没了，便选了这个细点的卤面来蒸。先倒点食用油，拌匀。 2 冷水上屉，中火蒸10分钟。 3 黄豆芽洗净。 4 肉丝里适量盐，生抽，玉米淀粉。 5 抓匀备用。 6 锅里适量油烧至微热，肉丝倒入。 7 用筷子快速划散，变白盛出。 8 锅里油稍微多点，烧热，葱姜，花椒，八角，辣椒炒香。 9 黄豆芽倒入，翻炒一两下。 10 适量盐，生抽，老抽调一下味儿关火。（面条多的话就倒一点开水，如果刚好就不用倒开水了） 11 肉丝倒入。 12 翻至均匀上色备用。 13 卤面蒸好。 14 倒入豆芽肉丝卤中。 15 翻拌均匀。 16 上锅蒸15分钟即可。 17 成品。 18 成品。使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：主食面条
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食材明细

豆芽肉丝蒸卤面的做法步骤