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诗文
排骨炖黄金勾豆角
释义
“家里才有的味道。”
食材明细
主料
排骨
半斤
辅料
黄金勾豆角
1斤
调料
酱油
适量
蚝油
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
高级 难度
排骨炖黄金勾豆角的做法步骤
1
排骨泡水,豆角洗净摘好。
2
豆角掰成两段。
3
排骨冷水下锅焯水。
4
加料酒去腥,撇去浮末,捞出冲水。
5
起锅烧油,下入花椒大料,小火炒香。
6
下入焯好的排骨,小火翻炒。
7
将排骨中的油脂炒出。
8
翻炒。
9
加入豆角。
10
继续翻炒。
11
加入酱油。
12
加入料酒。
13
加入少量耗油,翻炒至豆角排骨上色出味。
14
加入开水,末过食材。
15
再次烧开。
16
加入几片辣椒段。
17
闷炖半个小时。
18
出锅。
19
家人非常喜欢。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/11 11:27:20