“营养价值
1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；
2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；
3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。”
食材明细
- 原味 口味
- 爆 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
补血菜炒羊肝的做法步骤
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1新鲜羊肝洗净。 -
2羊肝切片,放入冷水里泡1个小时左右去除血水。 -
3去好血水的羊肝沥干,撒上蒜子，姜末，生粉，黄酒，腌制10分钟左右。 -
4配菜红辣椒切菱形块,洋葱切块,木耳撕成小块备用。 -
5蒜姜切成末备用。 -
6锅热注油滑炒腌制好的羊肝。 -
7羊肝炒至变色断生盛起备用。 -
8锅重新洗净烧热注少量的油爆香姜蒜末。 -
9放入配菜一起大火翻炒。 -
10爆炒约2分钟左右,配菜炒到断生。 -
11加入炒好的羊肝一起大火爆炒1分钟左右。 -
12加入生抽,盐,少量鸡精调味即可。 -
13最后撒入少量新鲜的蒜苗炒匀起锅。
小窍门
第一次发菜谱,不足之处请谅解啊。
使用的厨具：炒锅
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