正宗锅巴回锅肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	锅巴回锅肉
释义	“正儿八经传统菜，传统做法” 食材明细主料五花肉 300克辅料糯米锅巴 200克青红椒 1个木耳 10克洋葱 50克青蒜 1棵葱花适量姜末适量蒜片适量郫县豆瓣酱 1勺咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时未知难度锅巴回锅肉的做法步骤 1 选糯米锅巴掰开大小差不多的块油炸至黄色 2 锅巴炸好装盘铺底 3 五花肉煮八成熟切片，锅中放油下葱姜蒜炒出香味后放肉片，煸出油来，表面微发硬时下辅料 4 炒制时放料酒、盐、糖、味精、胡椒粉、麻辣油调味 5 装盘，炒制好的菜放在锅巴上，撒上青蒜段成菜使用的厨具：炒锅所属分类：私房菜
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