“正儿八经传统菜，传统做法”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
锅巴回锅肉的做法步骤
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1选糯米锅巴掰开大小差不多的块油炸至黄色 -
2锅巴炸好装盘铺底
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3五花肉煮八成熟切片，锅中放油下葱姜蒜炒出香味后放肉片，煸出油来，表面微发硬时下辅料
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4炒制时放料酒、盐、糖、味精、胡椒粉、麻辣油调味
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5装盘，炒制好的菜放在锅巴上，撒上青蒜段成菜
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜