“葱油饼是人们常吃的早点之一，因为它特有的葱香味，吃了回味无穷。俺今介绍两种比较常用制作方法，希望大家喜欢哦。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香喷喷的葱油饼的做法步骤
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1准备食材。 -
2面粉放在案台上，中间挖一个坑，放入温水。 -
3用刮刀慢慢从里将面粉溶于水，搅拌成粉片状。 -
4揉成光滑面团（记住哦，一定要湿一点，揉透，揉匀），放入保鲜膜醒面20分钟。 -
5葱洗净，切末。 -
6在盛精制油的碗中，放入盐、少许面粉和孜然粉，搅拌均匀。 -
7面团醒好后，取出搓成长条，用刮刀切成八份剂子。 -
8这是第1种方法：取一个剂子，擀成薄薄的椭圆形，摸上粉油糊，撒上葱花。 -
9先卷成为长条（注意末尾粘住），然后再按图卷起来。 -
10渐渐变成园形。 -
11然后，用手掌心按几下（尽量不要破皮）。 -
12然后，撒上芝麻，放入盛有少量油的平底锅中。 -
13全部做完后，锅用中小火将葱油饼两面煎成金黄色，中间可以喷点水。 -
14这是第2种方法：将剂子擀成接近薄薄的长方形，同样摸上粉油和葱花，按图用刮刀切四刀。翻折对叠。 -
15叠完就成长方形。 -
16用擀面杖擀薄，撒上芝麻。可以上锅煎。
小窍门
1.葱油饼中加了孜然粉，也可以换其它的。
2.饼在煎时，可以放点水再焖干。
2.饼在煎时，可以放点水再焖干。
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